Les carnets de Julie

Les épisodes - Les carnets de Julie - Saison 6

La cuisine provençale
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Résumé
Au sommaire : "La région à travers les yeux du chef Fanny Rey". - "Au marché de Saint-Rémy-de-Provence". - "Sujet produit : Le miel des Alpilles". - "Sujet producteur : La fromagère Mélanie Chapeau". - "La recette de Fanny Rey : Agneau des Alpilles, légumes en amertume, gingembre et betterave". - "Tarte aux pignons et crème d'amandes de Brigitte".
La cuisine vendéenne
La Flandre maritime
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Résumé
Au sommaire : "La pêche à pied des crevettes grises". - "Le chantier naval du Jean-Bart". - "La chicorée "Lutun"". - "La pêche en mer de la sole". - "Le fromage de Bergues". - "L'omelette de crevettes grises de Bruno Deman". - "Sole en croûte de pain à la chicorée avec sa sauce à base d'oignons". - "Le cululutte de Christine et Paulette".
La Côte d'Or
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Résumé
Petit reporter du goût et du bon vivre, Julie déniche des endroits insolites, rencontre des personnages chaleureux et truculents, capables de nous faire comprendre ce qui fait le ciment créatif, gastronomique, culturel, patrimonial ou économique d'une région. La cuisine joue plus que jamais son rôle de lien.
Ep. 1L'arrière-Pays Varois
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Résumé
Petit reporter du goût et du bon vivre, Julie déniche des endroits insolites, rencontre des personnages chaleureux et truculents, capables de nous faire comprendre ce qui fait le ciment créatif, gastronomique, culturel, patrimonial ou économique d'une région. La cuisine joue plus que jamais son rôle de lien.
Ep. 5Les gâteaux au fromage
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Résumé
Cette émission culinaire présentée par Julie Andrieu revisite chaque semaine une recette choisie parmi les plats préférés des Français. Julie fait appel au savoir et au talent de Thierry Marx, un grand chef doublement étoilé et à Raphaël Haumont qui applique ses connaissances de chimiste au domaine de la gastronomie.
Ep. 16Cocinando pan
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Résumé
Agua, harina, levadura, un poco de sal, esto es lo que constituye la comida favorita de nuestras mesas: el pan. Viajaremos por Francia recorriendo los panaderos de la zona y las variedades de pan. Thierry, gran panadero,con panadería propia, nos enseña el "pan poolish" y muchas más variedades.
Ep. 18Cuisiner le veau
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Résumé
Pétillante et pleine de curiosité, Julie Andrieu part à la découverte des traditions culinaires les plus variées.
Ep. 20La cuisine aveyronnaise
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Résumé
Au sommaire : "Le sujet producteur : Rencontre avec Jean-Luc Mouysset". - "Le sujet marché : A Espeyrac, Vincent est producteur d'huile de noix". - "La recette de Nicole Fagegaltier : Pavé de veau de l'Aveyron et du Ségala, panais farcis aux noix et au Rodez". - "La recette de Marie-Josée Rouquette : Le gâteau à la broche".
Ep. 21La cuisine flamande
Ep. 23La cuisine lyonnaise
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Résumé
Au sommaire : "La région à travers les yeux du chef Anthony Bonnet". - "Sujet produit : Les légumes de la ferme urbaine et sociale de l'Abbé Rozier". - "Sujet produit : Le cresson de fontaine". - "Au marché : Les producteurs de Dardilly". - "La recette d'Anthony Bonnet : Papillotes de légumes au miel et cresson de fontaine". - "Les poires au vin de Martine Chermette".
Ep. 26La cuisine basque
Ep. 27La cuisine savoyarde
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Résumé
Au sommaire : "La région à travers les yeux du chef Jean Sulpice". - "Sujet produit : Les morilles". - "Sujet producteur : La pêche à la féra". - "Sujet producteur : Frère Nathanaël, moine-fromager à l'Abbaye Notre-Dame de Tamié". - "La recette de Jean Sulpice : Féra aux morilles". - "Le dessert de Nicolas Depeyre : Vacherin citron chartreuse".
Ep. 38Glaces à la carte !
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Résumé
En cornets, en bûches ou en coupes, elles agrémentent le plus souvent nos desserts mais peuvent aussi se préparer salée, il s'agit bien sûr des glaces ! Synonyme de fraîcheur, d'onctuosité et de gourmandise, la glace se trouve partout dans le monde. Chez nous, chaque région a plus ou moins sa spécialité.
Ep. 42Le canard laqué
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Cette émission culinaire présentée par Julie Andrieu revisite chaque semaine une recette choisie parmi les plats préférés des Français. Julie fait appel au savoir et au talent de Thierry Marx, un grand chef doublement étoilé et à Raphaël Haumont qui applique ses connaissances de chimiste au domaine de la gastronomie.
Ep. 44La cuisine des enfants
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Cette émission culinaire présentée par Julie Andrieu revisite chaque semaine une recette choisie parmi les plats préférés des Français. Julie fait appel au savoir et au talent de Thierry Marx, un grand chef doublement étoilé et à Raphaël Haumont qui applique ses connaissances de chimiste au domaine de la gastronomie.
Ep. 45Le hachis parmentier
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Petit reporter du goût et du bon vivre, Julie déniche des endroits insolites, rencontre des personnages chaleureux et truculents, capables de nous faire comprendre ce qui fait le ciment créatif, gastronomique, culturel, patrimonial ou économique d'une région. La cuisine joue plus que jamais son rôle de lien.
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Prochaines diffusions

1

Aujourd'hui à 09:55

S4E17 - Le pays lillois

2

Aujourd'hui à 10:45

S4E19 - Le pays du Mans

3

Aujourd'hui à 11:40

S4E16 - Les saveurs de la truffe

4

Aujourd'hui à 12:35

S4E20 - Les saveurs du chocolat

5

Aujourd'hui à 13:10

S4E15 - Coquillages à la carte

6

Aujourd'hui à 13:30

S4E32 - Le goût du miel

7

Aujourd'hui à 14:15

S4E30 - Les saveurs de l'agneau

8

Aujourd'hui à 15:15

S4E17 - Le pays lillois

9

Aujourd'hui à 16:20

S4E24 - Les saveurs des agrumes

10

Aujourd'hui à 18:10

Le goût du pain

11

Aujourd'hui à 19:05

S4E22 - Grillades à la carte

12

Demain à 09:55

S4E23 - Le pays bordelais

13

Demain à 10:45

S4E8 - La route des champignons

14

Demain à 11:40

S4E30 - Les saveurs de l'agneau

15

Demain à 12:35

S4E11 - La carte des fromages

16

Demain à 13:10

S4E33 - Les saveurs des fruits

17

Demain à 13:30

S3E4 - Le Pays Auxerrois, en Bourgogne

18

Demain à 14:15

S4E29 - La cuisine épicée

19

Demain à 15:15

S4E6 - La route des vins

20

Demain à 16:20

Le goût du pain

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Le casting

• Julie Andrieu

  Présentateur

• Julie Andrieu

  Présentateur vedette