Les carnets de Julie

Les épisodes - Les carnets de Julie - Saison 2

Les plages du Nord
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Résumé
Julie Andrieu se rend la pointe nord-ouest de la France, au plus près des côtes de l'Angleterre, pour déguster quelques recettes traditionnelles. Au sommaire : Poisson de raie. - La Gainé ou caudière. - Pain de poisson boulonnais au hareng fumé.
La route turquoise, dans les Côtes du Rhône
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Résumé
Au sommaire : Le tian de faïou de Josette, gratin de haricots blancs au porc. - Les pigeons au flambadou d'Eliane. - Le moelleux au muscat de Beaumes-de-Venise.
A Strasbourg, en Alsace
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Résumé
Pour sa dernière émission de l'année, Julie Andrieu se rend à Strasbourg, où elle déambule dans le plus vieux marché de Noël d'Europe. Au sommaire : Le baeckeoffe de Nicole. - Le bekelfleich de Brigitte. - Le baerewecke de Laurence.
La vallée de la Maurienne, en Savoie
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Résumé
Julie propose de découvrir la vallée de la Maurienne et ses somptueux paysages. C'est en chien de traîneau qu'elle commence son voyage. Christophe, musher passionné par son métier et sa région, l'embarque sur son attelage pour lui faire parcourir la vallée comme elle ne l'a jamais vue. Il prend le temps de lui expliquer son métier si particulier. De plus en plus populaire, le traîneau s'adapte parfaitement aux grands espaces de la Maurienne. Plus qu'un sport, c'est d'abord un état d'esprit, où la notion de partage avec l'animal est essentielle. Comme à chaque fois, c'est aussi l'occasion de découvrir des recettes typiques. Au sommaire :
Le massif du Sancy, en Auvergne
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Résumé
Julie se trouve au coeur du village médiéval de Besse-et-Saint-Anastaise. Elle y rencontre André Gay, épicurien qui a été le maire de cette bourgade pendant 28 ans. Il est avant tout un Auvergnat passionné par sa région. Il est à l'origine de la fête du Saint Cochon, qui célèbre l'animal sous toutes ses formes comestibles. Avec lui, Julie découvre les recoins de Besse et termine sa balade avec un petit en-cas. Comme chaque semaine, elle découvre des recettes typiques. Au sommaire :
La Bresse, dans les Vosges
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Résumé
Gérardmer tient son nom des jardins d'un certain Gérard d'Alsace, duc de Lorraine au XIe siècle. Haut lieu du textile et station de ski, la ville est aussi au coeur d'une région superbe que visite Julie Andrieu. Elle en profite pour goûter certaines recettes locales. Au sommaire : Le montagnard aux brimbelles. - Le pâté de truite. - La gigue de cerf sauce grand veneur.
Le Morvan, en Bourgogne
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Résumé
Julie Andrieu se trouve à Vézelay, ville sanctuaire, point de départ pour Saint-Jacques-de-Compostelle et véritable fenêtre sur le Parc naturel régional du Morvan, à l'environnement préservé. Elle s'intéresse à l'histoire de cette ville et visite ses monuments, dont le célèbre monastère et la Basilique Sainte Marie-Madeleine. Cette promenade est également l'occasion pour l'animatrice et fin gourmet de découvrir quelques recettes locales, mais aussi de rencontrer des producteurs, éleveurs, restaurateurs ou artisans de la région. Au sommaire :
Le lac d'Annecy, en Haute-Savoie
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Résumé
Pour cette nouvelle exploration de la Haute-Savoie, Julie Andrieu propose de découvrir le lac d'Annecy et ses environs. Elle débute son périple par le Pont de l'Abîme, qui relie les communes de Cusy et Gruffy, qu'elle traverse pour gagner les rives du lac. Là, Julie Andrieu savoure les spécialités locales et s'intéresse à des produits du cru comme les herbes sauvages, les poissons de lac, les champignons, ou encore le fameux caïon, ou cochon, élevé dans les fermes alentours. Au sommaire :
Les Landes
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Résumé
Au coeur des Landes, Julie Andrieu découvre des recettes typiques et rencontre des producteurs, éleveurs, restaurateurs et artisans locaux. Au sommaire : "L'alose aux pruneaux et aux carottes, un poisson phare du Sud-Ouest". - "Le pastis landais, une grosse brioche à base de pâte levée moelleuse".
Le pays d'Uzège, dans le Gard
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Résumé
Après un arrêt sur le site du Pont du Gard, Julie se rend dans le village d'Uzès pour y découvrir son marché, une des institutions de cette cité de charme. La cuisinière a rendez-vous avec les producteurs des environs et quelques recettes, typiques ou méconnues. Au sommaire : La brandade de morue nîmoise. - La caillette. - Beignets de fleurs d'acacia.
Ep. 10Le pays lyonnais
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Résumé
La cuisine lyonnaise se situe ainsi au carrefour de deux courants d'influence majeurs : celui du Sud, provençal et méditerranéen, et celui du Nord, lorrain et alsacien. Au sommaire :
Ep. 10La Vendée
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Résumé
Des personnalités locales aident Julie Andrieu à organiser deux pique-niques d'exception afin de faire découvrir le patrimoine gastronomique de la Vendée.
Ep. 10La Vendée
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Résumé
Julie Andrieu propose une découverte du patrimoine gastronomique de la Vendée, côté Ile-d'Yeu et côté bocage, avec deux pique-niques organisés par des personnalités du cru. Une façon originale et attrayante de découvrir l'Histoire et les spécificité de cette région de France.
Ep. 11Le pays nantais, en Loire-Atlantique
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Résumé
Nantes, patrie de Jules Verne, de Jacques Demy et de la «Folle Journée», est le point de départ du nouveau périple de Julie Andrieu. Comme chaque semaine, des recettes typiques sont présentées. De nombreuses rencontres sont aussi programmées, avec des producteurs, des éleveurs, des restaurateurs ou des artisans. Au sommaire :
Ep. 14L'Aube, en Champagne-Ardenne
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Résumé
Au sommaire : La choucroute auboise. - Collier d'agneau aux haricots de Brévonnes. - Filet mignon de sanglier à la moelle et au vin de Riceys.
Ep. 14Corse : entre terre et mer
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Résumé
Au programme : partie de pêche autour des bouches de Bonifacio, marche au plateau du Coscione à la découverte de cochons et vaches sauvages et rencontre avec un berger.
Ep. 14Corse : entre terre et mer
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Résumé
Julie Andrieu parcourt le sud de la Corse pour découvrir le patrimoine bâti et artisanal, les sites préservés et les bonnes recettes du terroir.
Ep. 16La Beauce, dans l'Eure-et-Loir
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Résumé
C'est au coeur du «grenier à blé de la France» que Julie Andrieu a choisi de se rendre. En dépit d'un relief bien terne, la Beauce ne manque pas d'attraits historiques, culturels et naturels qui en font une destination touristique idéale pour des découvertes parfois surprenantes. Pays de châteaux, de moulins, de fermes, d'églises et de lavoirs, la Beauce a une forte histoire. Ancienne cité médiévale, Bonneval est une oasis de verdure traversée par le Loir. Pour mieux la visiter, Julie embarque à bord d'une petite barque. Elle découvre aussi des recettes typiques. C'est aussi l'occasion de faire de nombreuses rencontres avec des producteurs, des éleveurs ou des artisans. Au sommaire :
Ep. 20Versailles
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Résumé
Julie Andrieu découvre les traditions gastronomiques liées au faste du château de Versailles. Au sommaire : Le potage aux petits oiseaux et pois verts. - Le flan de baudroie. - Le pain perdu de la Reine.
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Où regarder Les carnets de Julie

Prochaines diffusions

1

Aujourd'hui à 09:55

S4E17 - Le pays lillois

2

Aujourd'hui à 10:45

S4E19 - Le pays du Mans

3

Aujourd'hui à 11:40

S4E16 - Les saveurs de la truffe

4

Aujourd'hui à 12:35

S4E20 - Les saveurs du chocolat

5

Aujourd'hui à 13:10

S4E15 - Coquillages à la carte

6

Aujourd'hui à 13:30

S4E32 - Le goût du miel

7

Aujourd'hui à 14:15

S4E30 - Les saveurs de l'agneau

8

Aujourd'hui à 15:15

S4E17 - Le pays lillois

9

Aujourd'hui à 16:20

S4E24 - Les saveurs des agrumes

10

Aujourd'hui à 18:10

Le goût du pain

11

Aujourd'hui à 19:05

S4E22 - Grillades à la carte

12

Demain à 09:55

S4E23 - Le pays bordelais

13

Demain à 10:45

S4E8 - La route des champignons

14

Demain à 11:40

S4E30 - Les saveurs de l'agneau

15

Demain à 12:35

S4E11 - La carte des fromages

16

Demain à 13:10

S4E33 - Les saveurs des fruits

17

Demain à 13:30

S3E4 - Le Pays Auxerrois, en Bourgogne

18

Demain à 14:15

S4E29 - La cuisine épicée

19

Demain à 15:15

S4E6 - La route des vins

20

Demain à 16:20

Le goût du pain

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Le casting

• Julie Andrieu

  Présentateur

• Julie Andrieu

  Présentateur vedette