Les carnets de Julie

Les épisodes - Les carnets de Julie - Saison 3

Le Cap Corse
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Résumé
Au sommaire : Les galettes de châtaigne. - Les pasticetti di rizzo, des petits beignets de riz nappés de sauce à la viande et à la tomate. - Le mulet à la bastiaise et les pâtes à la boutargue (oeufs de mulets salés, séchés et pressés).
Val Thorens, en Savoie
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Résumé
Au sommaire : Les rognons de veau au café et au Génépi de Jean-Sulpice. - Les petits pains au chocolat de Kathy Chapuis. - Le renne aux crêpes de Jean-Pierre Barolo.
Le Périgord pourpre, en Dordogne
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Résumé
Au sommaire : Le tourin à l'ail et à l'oseille. - La tourtière de poulet aux salsifis. - Le millas, un gâteau de citrouille.
Ep. 3La Drôme provençale
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Résumé
Au coeur du Dauphiné, dans la Drôme provençale, Julie Andrieu fait une étape à la découverte du premier département bio de France. Parmi les spécialités à déguster, il y a le nougat, l'olive, la truffe. Au sommaire : "Le pintadeau aux olives de Nyons de Joël". - "Le gratin de "Lazan" d'Isabelle". - "Les croquants aux amandes de Virginie".
Ep. 4La Corrèze, dans le Limousin
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Résumé
Au sommaire : Magret en croûte de noix. - Gaufres limousines à l'ancienne, cuites au feu de cheminée et roulées en fines cigarettes. - Poitrine de veau farcie en estouffade.
Ep. 4Le Pays Auxerrois, en Bourgogne
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Résumé
Au sommaire : "Visite d'Auxerre, une ville entre vin et eau". - "Les croquignolles". - "Les oeufs à la chablisienne". - "Le clafoutis aux cerises".
Ep. 5La baie de Saint-Brieuc
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Résumé
Julie Andrieu découvre les Côtes d'Armor et rencontre des personnalités locales, avant de déguster des recettes typiques. Au sommaire : Les cocos de Paimpol aux trois poissons. - Palourdes roses en marinière. - Le far breton.
Ep. 6La Saintonge, en Charente-Maritime
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Résumé
Au sommaire : Les cagouilles à la charentaise. - Le gigouri, civet de cochon. - Gâteau charentais à l'angélique.
Ep. 6La route des vins
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Résumé
Nous sommes une pleine saison des vendanges, une occasion rêvée pour découvrir les plus beaux vignobles français.
Ep. 11La Haute-Vienne, dans le Limousin
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Résumé
Au sommaire : La tête de veau limousine. - Les massepains, petites galettes dorées craquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. - Rôti de porc «cul noir».
Ep. 13Le marché international de Rungis
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Résumé
Petit reporter du goût et du bon vivre, Julie déniche des endroits insolites, rencontre des personnages chaleureux et truculents, capables de nous faire comprendre ce qui fait le ciment créatif, gastronomique, culturel, patrimonial ou économique d'une région. La cuisine joue plus que jamais son rôle de lien.
Ep. 14La Côte bleue de Marseille à Martigues
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Résumé
Julie est à Carry-le-Rouet, le village de Fernandel et des oursins. Au sommaire : "La galinette de Serge". - "La daube de tripes de thon de Jocelyne". - "La soupe aux favouilles (crabes) de Richard".
Ep. 16Val thorens
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Résumé
Petit reporter du goût et du bon vivre, Julie déniche des endroits insolites, rencontre des personnages chaleureux et truculents, capables de faire comprendre ce qui fait le ciment créatif, gastronomique, culturel, patrimonial ou économique d'une région. La cuisine joue plus que jamais son rôle de lien.
Ep. 18Les carnets de Julie
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Résumé
Julie explore le Pays basque et part à la rencontre de passionnés pour réaliser un banquet d'exception. Elle va tout d'abord pêcher des calamars puis les cuisine avec Dominique. Julie prend ensuite de la hauteur avec Olivier, professeur de paramoteur. Ensemble, ils survolent la côte basque et les sommets de la Rhune. Julie décide d'y organiser son festin.
Ep. 18Les carnets de Julie
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Résumé
Julie Andrieu rencontre Christian Duplaissy, un ancien rugbyman qui a ouvert la ferme-auberge Ostalapia. C'est lui qui prend en charge l'organisation du repas pour 22 convives. Au menu : chipirons à l'encre, crabes farcis, agneau braisé, palombes aux cèpes, tarte au chocolat et macarons.
Ep. 19La Haute-Normandie
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Résumé
Au sommaire : Le canard à la rouennaise d'Hubert. - Le poulpe à la dieppoise de Nicole. - Les Saint-Jacques à la crème, aux endives et au lard de Nathalie.
Ep. 20Le pays mentonnais, sur la Côte d'Azur
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Résumé
Au sommaire : La poche de veau farcie, dite «brasse pieche» dans le patois local. - Les barbajuans sucrés à la ricotta et aux citrons de Menton. - Les sardines farcies.
Ep. 22Le pays catalan (Perpignan)
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Résumé
Julie Andrieu se rend dans la province du Roussillon, appelée également Catalogne du Nord. Au sommaire : La pintade catalane d'Irène. - Les bunyetes de Thérèse. - L'ouillade de Corinne.
Ep. 23Le Perche
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Résumé
Julie Andrieu visite le Perche, qui constitue un carrefour entre la Beauce, la Normandie et le Maine. L'occasion pour l'animatrice de déguster quelques spécialités locales. Au sommaire : Les paupiettes au cidre de Nicole. - La tourte senonchoise d'Odile. - Le poulet flambé au Calvados de Mireille.
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Où regarder Les carnets de Julie

Prochaines diffusions

1

Aujourd'hui à 09:55

S4E17 - Le pays lillois

2

Aujourd'hui à 10:45

S4E19 - Le pays du Mans

3

Aujourd'hui à 11:40

S4E16 - Les saveurs de la truffe

4

Aujourd'hui à 12:35

S4E20 - Les saveurs du chocolat

5

Aujourd'hui à 13:10

S4E15 - Coquillages à la carte

6

Aujourd'hui à 13:30

S4E32 - Le goût du miel

7

Aujourd'hui à 14:15

S4E30 - Les saveurs de l'agneau

8

Aujourd'hui à 15:15

S4E17 - Le pays lillois

9

Aujourd'hui à 16:20

S4E24 - Les saveurs des agrumes

10

Aujourd'hui à 18:10

Le goût du pain

11

Aujourd'hui à 19:05

S4E22 - Grillades à la carte

12

Demain à 09:55

S4E23 - Le pays bordelais

13

Demain à 10:45

S4E8 - La route des champignons

14

Demain à 11:40

S4E30 - Les saveurs de l'agneau

15

Demain à 12:35

S4E11 - La carte des fromages

16

Demain à 13:10

S4E33 - Les saveurs des fruits

17

Demain à 13:30

S3E4 - Le Pays Auxerrois, en Bourgogne

18

Demain à 14:15

S4E29 - La cuisine épicée

19

Demain à 15:15

S4E6 - La route des vins

20

Demain à 16:20

Le goût du pain

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Le casting

• Julie Andrieu

  Présentateur

• Julie Andrieu

  Présentateur vedette