Les carnets de Julie

Les épisodes - Les carnets de Julie - Saison 8

Paysans d'aujourd'hui dans le Vercors
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Résumé
Julie se rend dans la plus grande réserve naturelle de France, le Massif du Vercors, pour rencontrer Angélique Doucet. Angélique a quitté sa vie de citadine pour devenir agricultrice. Elle crée la Ferme du Clos où tout évolue en harmonie, les hommes, les animaux et la nature.
Paysans d'aujourd'hui dans le Doubs
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Résumé
Au sommaire : "Terrine de porc à l'absinthe de Florent". - "Civet de sanglier, servi avec un gratin dauphinois, de Laure". - "Feuilletés à l'épeautre et aux petits légumes de Laure". - "Farandole de fromages d'Aurélien". - "Gateau de ménage de Marie". - "Bières locales bio de M. Fumey". - "Absinthe de François Aymonier".
A la table de Marcel Pagnol
Ep. 1Les carnets de Julie
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Résumé
Direction le Quercy Blanc, entre Lot et Tarn-et-Garonne, connu pour ses pierres calcaires utilisées en architecture et en art, comme avec Michèle, sculptrice. Cette terre généreuse produit truffes, lavande, miel, safran, raisins, etc., que Julie met à l'honneur dans des recettes locales savoureuses.
Ep. 2Le pays camarguais
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Résumé
Pétillante et pleine de curiosité, Julie Andrieu part à la découverte des traditions culinaires les plus variées. Au sommaire : "Le catigot d'anguilles de Martine". - "La gardiane de taureau de Françoise". - "Le Pelau de seiches de Martine et Vincent".
Ep. 6Paysans d'aujourd'hui au pays basque
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Résumé
Julie se rend Pays basque, à quelques kilomètres de Saint-Jean-de-Luz, à la rencontre du petit monde de Christian Aguerre. Située au pied de l'Ursumu et du pic du Mondarrain, sa ferme Haranea est une petite bâtisse au relief pentu sur laquelle il valorise aujourd'hui plusieurs productions : les poulets, les œufs, le porc Kintoa AOC, le piment d'Espelette AOP et le maïs grand roux Arto Gorria.
Ep. 11A la table de Colette
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Résumé
Julie se rend en Bourgogne, dans le village de Saint-Sauveur-en-Puisaye, à la découverte de la passion de l'écrivain Colette pour la gastronomie, l'art de vivre et de recevoir. Au sommaire : "La Poterie de la Bâtisse". - "Les recettes préférées de Colette".
Ep. 13A la table de Marcel Proust
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Résumé
Julie Andrieu découvre les recettes préférées de Marcel Proust. Au sommaire : "Les bouchées à la reine et ballotins d'asperges". - "Le boeuf mode en gelée". - "La salade d'ananas et de truffes". - "Les petits pots de crème au chocolat".
Ep. 14Un Noël provençal
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Résumé
C'est sur les conseils de son ami niçois Dominique Le Stanc que Julie se rend à Vence chez Eric et Nathalie Barale. Nathalie accueille Julie dans son mas pour un Noël aux couleurs provençales. Une table est déjà garnie de multiples desserts, 13 au total.
Ep. 16A la table d'Emile Zola
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Résumé
Julie Andrieu sélectionne les recettes préférées d'Emile Zola. Au sommaire : "Le gâteau aux marrons, réalisé par Martine Leblond Zola et Karine". - "La truite à la sauce verte, réalisée par Laure et Julie". - "Le risotto, réalisé par Cyril".
Ep. 17A la table de George Sand
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Résumé
Julie Andrieu découvre les recettes préférées de George Sand. Au sommaire : "Friture de poissons, réalisée par Catherine Liénard". - "Les oeufs à la couille d'âne, réalisés par Annick Philippon et Julie". - "Le veau en cocotte, réalisé par Jean-Yves Patte et Julie". - "Le poirat, réalisé par Claire Pierrot et Muriel Lacroix".
Ep. 21A la table de Madame de Sévigné
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Résumé
C'est à Grignan que Julie entame un voyage en plein coeur de la Drôme, à la découverte de l'univers de madame de Sévigné. Cette petite ville provençale, située à 25 kilomètres de Montélimar, a accueilli la marquise à trois reprises entre 1672 et 1696. Ces voyages cumulés représentent en tout quatre années de sa vie.
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Prochaines diffusions

1

Aujourd'hui à 09:55

S4E17 - Le pays lillois

2

Aujourd'hui à 10:45

S4E19 - Le pays du Mans

3

Aujourd'hui à 11:40

S4E16 - Les saveurs de la truffe

4

Aujourd'hui à 12:35

S4E20 - Les saveurs du chocolat

5

Aujourd'hui à 13:10

S4E15 - Coquillages à la carte

6

Aujourd'hui à 13:30

S4E32 - Le goût du miel

7

Aujourd'hui à 14:15

S4E30 - Les saveurs de l'agneau

8

Aujourd'hui à 15:15

S4E17 - Le pays lillois

9

Aujourd'hui à 16:20

S4E24 - Les saveurs des agrumes

10

Aujourd'hui à 18:10

Le goût du pain

11

Aujourd'hui à 19:05

S4E22 - Grillades à la carte

12

Demain à 09:55

S4E23 - Le pays bordelais

13

Demain à 10:45

S4E8 - La route des champignons

14

Demain à 11:40

S4E30 - Les saveurs de l'agneau

15

Demain à 12:35

S4E11 - La carte des fromages

16

Demain à 13:10

S4E33 - Les saveurs des fruits

17

Demain à 13:30

S3E4 - Le Pays Auxerrois, en Bourgogne

18

Demain à 14:15

S4E29 - La cuisine épicée

19

Demain à 15:15

S4E6 - La route des vins

20

Demain à 16:20

Le goût du pain

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Le casting

• Julie Andrieu

  Présentateur