Cauchemar en cuisine

Les épisodes - Cauchemar en cuisine - Saison 4

Rethel
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Résumé
A Rethel, dans la région de Reims, Anne-Lise, gérante d'un restaurant, ne sait plus comment diriger son équipe : le chef est un apprenti qui n'assume pas ses responsabilités, les serveurs arrivent trop tard pour assurer leur mise en place et le mari de la patronne se cache derrière son four à pizzas pour éviter d'intervenir. Pour faire avancer les choses, Anne-Lise passe son temps à hurler sur ses employés et assiste, impuissante, au lent naufrage de son établissement. Pour redonner confiance à la jeune femme débordée et au bord de la crise de nerfs, Philippe Etchebest doit user de toute sa psychologie.
Peyruis
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Résumé
Direction Peyruis, petit village du Sud de la France. Helmut, ancien parachutiste de 85 ans, y a ouvert un restaurant avec l'ambition de faire travailler les jeunes du coin. Mais l'enseigne jouit d'une mauvaise réputation. Autrefois bienveillant, le vieil homme s'est peu à peu transformé en véritable tyran avec ses employés. Il reproche à son chef de cuisine de ne pas faire assez d'économies, fustige sa serveuse quand elle porte une jupe, critique le moindre faux-pas. Les clients, las de ses intrusions permanentes à leur table, ont déserté le restaurant. L'arrivée de Philippe Etchebest va bousculer les mauvaises habitudes de Helmut.
Montesquieu
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Résumé
Philippe Etchebest retrouve Fabio et Emilie en Ariège. Le couple, parents d'une petite fille, tient un beau restaurant avec un jardin. Mais l'établissement a du mal à remplir sa salle. Le gérant a un mauvais caractère et il n'hésite pas à invectiver les gens dans son restaurant, et en particulier sa femme. La clientèle se retrouve confrontée à ces disputes. Cette situation n'encourage pas les personnes à revenir dans l'établissement. Emilie, de son côté, s'occupe de la salle. Mais la jeune femme n'a pas de formation professionnelle. Elle doit en plus gérer sa fille, qui vit avec eux. Philippe Etchebest découvre une affaire et une vie de famille en danger.
Chalèze
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Résumé
Philippe Etchebest part à Chalèze, près de Besançon, à la rencontre de Gianni et Julie. Ce couple de gérants a fait appel au chef pour sauver son restaurant. L'établissement, situé en bordure du Doubs, est en effet en train de sombrer. Depuis l'ouverture il y a trois ans et demi, le duo n'a jamais réussi à se mettre d'accord sur l'identité du lieu. Tandis que Gianni, d'origine italienne, souhaite faire des pizzas, Julie désire proposer une cuisine gastronomique. Le couple ne cesse de se disputer et une mauvaise ambiance règne pendant les services. Les employés subissent ces querelles, et la clientèle pâtit de la situation. Le chef Philippe Etchebest doit intervenir pour éviter la fermeture du restaurant.
Peynier
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Résumé
Philippe se rend à Peynier, en Provence. C'est là que se trouvent Patrick et Cathy, qui ont fait appel à lui. Ce couple a travaillé plusieurs années dans un restaurant d'altitude et a souhaité se rapprocher de sa famille, en montant leur propre établissement. Mais la clientèle de la montagne n'est pas la même que celle du Sud, et les fondues savoyardes ne rencontrent pas un grand succès dans la région. Résultat : le restaurant est souvent vide, et à force de travailler dur pour redresser l'affaire, la vie du couple vole en éclat. L'arrivée de Philippe va bouleverser les choses, tant au niveau du restaurant que dans la sphère privée de Patrick et Cathy.

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