Top chef

Les épisodes - Top chef - Saison 12

Ep. 1Episode 1
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Résumé
Pour cette nouvelle saison, les cuisines du concours Top Chef vont être le théâtre d'épreuves nouvelles et de challenges inédits. Le jury, composé d'Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Michel Sarran, a invité des chefs ultra créatifs qui révolutionnent la gastronomie à participer à l'émission.
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Ep. 1La dernière chance
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Résumé
Au cours de l'épreuve de la dernière chance, les candidats non sélectionnés pour le moment vont s'affronter sur le thème de la carotte. C'est à l'aveugle que les chefs choisissent leur assiette préférée. Cette année, à nouveau, un candidat aura l'opportunité d'intégrer le concours en tant que candidat solitaire.
Ep. 2Episode 2
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Résumé
La compétition s'ouvre avec une épreuve autour d'une salade de légumes qui a fait la renommée d'un jeune chef, auréolé en 2020 de 3 étoiles : Kei Kobayashi. Pour la deuxième épreuve, les candidats sont invités sur les terres de Michel et Sébastien Bras, pour réaliser un biscuit au cœur coulant au chocolat, salé ou sucré.
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Ep. 3Emission 3
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Résumé
Pour cette première épreuve, deux duels voient les brigades s'opposer autour de la pomme de terre, déclinée en salé comme en sucré. Les candidats vont ensuite devoir rivaliser de technique et de créativité pour réaliser un trompe-l'oeil d'un genre totalement inattendu sur le même modèle qu'Aduriz.
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Ep. 4Emission 4
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Résumé
Pour la première épreuve de cette quatrième semaine de compétition, les candidats doivent surprendre Brandon Dehan, chef pâtissier d'un restaurant triplement étoilé. Ensuite, c'est Pierre Gagnaire, élu "plus grand Chef étoilé du Monde" en 2015, qui mettra nos candidats au défi de réaliser un soufflé.
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Ep. 5Emission 5
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Résumé
Philippe Etchebest et Paul Pairet affrontent les candidats autour du thème "mettre le fromage au coeur d'une assiette gastronomique et créative". Le chef Guy Savoy vient challenger les candidats sur un plat qu'il affectionne : la soupe. Pour l'épreuve de la dernière chance, le magret est à l'honneur.
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Ep. 6Top chef
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Résumé
Les neuf candidats encore en lice vont devoir surmonter deux nouvelles épreuves. Tout d'abord, à l'initiative du chef Pascal Barbot, réaliser un plat mettant le grain de riz à l'honneur. Ensuite, surprendre le chef Angel Leon en utilisant une méthode de cuisson originale pour cuire un produit de la mer.
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Ep. 7Episode 7
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Résumé
Glenn Viel est l'un des chefs les plus créatifs de sa génération. Il demande aux candidats de tenter de reproduire l'un de ses plats : carotte, ris de veau et sauce. Régis et Jacques Marcon sont les spécialistes d'un produit en particulier : le champignon. Père et fils ont fait leur renommée grâce à leurs desserts aux champignons et c'est sur ce thème qu'ils vont demander aux candidats de les surprendre.
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Ep. 8Episode 8
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Résumé
Christophe Pelé demande aux cuisiniers de reprendre les codes de la "street food" pour réaliser un plat gastronomique. René et Maxime Meilleur amènent les participants à utiliser le lait pour réaliser un dessert en plusieurs textures. Lors du deuxième défi, deux candidats précédemment éliminés tentent de réintégrer le concours.
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Ep. 9Episode 9
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Résumé
Pour cette neuvième semaine, Christian Le Squer va challenger les candidats sur un élément incontournable de la haute gastronomie à ses yeux : la bouchée. Le chef Mauro Colagreco, lui, est réputé pour son engagement écologique. C'est sur ce thème que le chef a décidé de mettre les candidats à l'épreuve. Les candidats qui ne se seront pas qualifiés auront droit à une dernière chance.
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Ep. 10Episode 10
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Résumé
Arnaud Donckele charge les sept candidats de réaliser une sauce qui, à la dégustation, révélera toutes ses saveurs et transcendera un simple blanc de poulet. Pour l'épreuve de la boîte noire, les candidats et leurs chefs de brigade doivent reproduire une assiette dégustée dans le noir.
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Ep. 11Episode 11
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Résumé
Trois binômes doivent créer un restaurant en seulement 48 heures. Le restaurant qui plaira le moins à François-Régis Gaudry n'ouvrira jamais ses portes. Les candidats vont préparer un menu pour les membres du jury, qui viendront découvrir leurs restaurants, mais également imaginer une version transportable de leurs menus.
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Ep. 12Episode 12
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Résumé
Alexandre Mazzia met les candidats à l'épreuve : chacun d'entre eux va devoir cuire une protéine de plusieurs façons différentes. Dans la deuxième épreuve, Paul Pairet demande aux candidats de proposer une expérience culinaire inédite qui bouscule les codes de la dégustation. Quatre grands chefs les épaulent.
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Ep. 13Episode 13
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Résumé
Cette semaine marque le début des quarts de finale de la 12e saison de Top Chef. Les quatre candidats vont se battre pour remporter les pass qui leur ouvriront les portes de la demi-finale. Le chef Heston Blumenthal challenge les candidats avec le " food pairing ". Les candidats sont aussi invités à l'Oustau de Baumanière pour concocter leur version d'un agneau en croûte.
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Ep. 14Episode 14 : Quart de finale
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Résumé
Les quatre candidats toujours en lice continuent leur marathon culinaire. Très créative, Anne-Sophie Pic révolutionne la cuisson à l'étuvée en développant dans sa cuisine un concept, l'imprégnation. C'est sur ce thème qu'elle challenge les candidats. Eric Frechon, chef 3 étoiles, meilleur ouvrier de France, lance un défi aux candidats sur le thème de l'oeuf.
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Ep. 15Episode 15
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Résumé
C'est la 15e semaine du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels pour les quatre candidats toujours en lice. L'épreuve de Lionel Giraud : les algues. Qui va réussir à mettre les algues en valeur au coeur de son assiette ? L'épreuve de Stéphanie Le Quellec : les petits pois. C'est sur ce produit connu de tous et parfois mal aimé que la cheffe a décidé de défier les candidats.
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Ep. 16Episode 16 : demi-finale
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Résumé
Après 16 semaines de compétition, c'est le début des demi-finales de la 12e saison de Top Chef. Les trois demi-finalistes vont s'affronter pour tenter de décrocher leur place pour la grande finale. Durant deux soirées, chaque candidat va imaginer sa propre épreuve et l'imposer à ses adversaires.
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Ep. 17Episode 17 : Demi-finale
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Résumé
Les demi-finales se poursuivent. Chaque candidat imagine sa propre épreuve, tentant d'entraîner les autres dans un terrain où ils seront moins à l'aise. Pour juger des épreuves : le chef Olivier Nasti. Quel candidat parviendra à mettre ses adversaires en difficulté et qui atteindra la finale de Top Chef ?
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Ep. 18Episode 18 : finale
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Résumé
Sarah et Mohamed s'affrontent lors d'une épreuve exceptionnelle. Leur objectif : tenter de décrocher le prestigieux titre de Top Chef 2021 et remporter jusqu'à 100 000 euros. Leur défi ce soir, réaliser un menu gastronomique d'exception pour régaler 70 bénévoles de la Croix-Rouge, ainsi que le jury.
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Le casting

• Glenn Viel

  Autre invité

• Pierre Gagnaire

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• Arnaud Donckele

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• Kei Kobayashi

  Autre invité

• Michel Bras

  Autre invité

• Sébastien Bras

  Autre invité

• Sébastien Vauxion

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• Jérôme Banctel

  Autre invité

• Andoni Aduriz

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• Brandon Dehan

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• Guy Savoy

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• Régis Marcon

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• Jacques Marcon

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• Christophe Pelé

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• René Meilleur

  Autre invité

• Hélène Darroze

  Chroniqueur

• Paul Pairet

  Chroniqueur

• Philippe Etchebest

  Chroniqueur

• Michel Sarran

  Chroniqueur

• Stéphane Rotenberg

  Présentateur