Cuisine de chasseur

Les épisodes - Cuisine de chasseur - Saison 1

Roasted Rackw Side of Fangs
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Résumé
Le chef de chasse Mike est dans les marais de l'Est de l'Angleterre pour aider des amis à terminer un abattage de cerfs d'eau chinois. Mike utilise la venaison récoltée et cuisine un carré de cerf, accompagné de pommes de terre.
Stalking the Elusive Fallow Deer
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Résumé
Le chef de chasse Mike participe à une chasse au daim. A son retour, il se lance dans la préparation d'un repas digne d'un grand restaurant.
Stalking the right roe buck
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Résumé
Mike se rend dans le comté de Hampshire pour une chasse au chevreuil. Après cette nouvelle expérience, il concocte un délicieux repas.
Midsummer rabbits on the menu
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Résumé
Mike part traquer le petit gibier. Il cherche également de l'inspiration afin de concocter de nouveaux plats pour les clients de ses restaurants.
Régulation de muntjacs
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Résumé
Mike se trouve dans le sud de l'Angleterre pour une partie de chasse du muntjac a l'approche. Avec le gibier, il revisite ses recettes traditionnelles.
Crayfish on the menu
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Résumé
Mike pêche des écrevisses sauvages et crée de nouvelles recettes avec cette matière première. A l'ardoise : risotto aux écrivisses à l'ail et linguine printanière.
Blizzard Stalk Fallow Deer
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Résumé
Mike traque le daim, en pleine tempête de neige.
Harvesting Roe Deer Venison
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Résumé
Mike et sa femme Claude chassent les chevreuils dans le Sud de l'Angleterre pendant le rut d'été.
Stalking Fallow Pickets 1
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Résumé
Le "Fallow Pie" est à la carte du restaurant de Mike.
Pigeon Mike Shoots Pigeon With His Old Mate Hibbsy
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Résumé
Mike part chasser le pigeon et révèle sa recette de pigeon en croûte.
Stalking Red Deer Hinds in Scotland
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Résumé
Produits de la chasse ou de la pêche : rien ne se perd et tout se transforme.
Wild Fowl Goose and Mallard
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Résumé
Produits de la chasse ou de la pêche : rien ne se perd et tout se transforme.
Cuisine du daim eps 2
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Résumé
Produits de la chasse ou de la pêche : rien ne se perd et tout se transforme.
Espèces invasives eps 1
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Résumé
Produits de la chasse ou de la pêche : rien ne se perd et tout se transforme.
La bécasse
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Résumé
Produits de la chasse ou de la pêche : rien ne se perd et tout se transforme.
Espèces invasives eps 2
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Résumé
Produits de la chasse ou de la pêche : rien ne se perd et tout se transforme.
Les grands daims
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Résumé
Produits de la chasse ou de la pêche : rien ne se perd et tout se transforme.
Le chevreuil autrement
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Résumé
Produits de la chasse ou de la pêche : rien ne se perd et tout se transforme.
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Où regarder Cuisine de chasseur

Prochaines diffusions

1

Aujourd'hui à 12:25

Midsummer rabbits on the menu

2

Aujourd'hui à 12:46

Régulation de muntjacs

3

Aujourd'hui à 13:08

Crayfish on the menu

4

Aujourd'hui à 13:30

Roasted Rackw Side of Fangs

5

Aujourd'hui à 13:51

Stalking the Elusive Fallow Deer

6

Aujourd'hui à 14:13

Stalking the right roe buck

7

Demain à 16:55

Midsummer rabbits on the menu

8

Demain à 17:16

Régulation de muntjacs

9

Demain à 17:38

Crayfish on the menu

10

Le 04/11 à 20:52

Midsummer rabbits on the menu

11

Le 04/11 à 21:13

Régulation de muntjacs

12

Le 04/11 à 21:34

Crayfish on the menu

13

Le 04/11 à 21:56

Roasted Rackw Side of Fangs

14

Le 04/11 à 22:17

Stalking the Elusive Fallow Deer

15

Le 04/11 à 22:39

Stalking the right roe buck

16

Le 05/11 à 15:05

Blizzard Stalk Fallow Deer

17

Le 05/11 à 15:26

Harvesting Roe Deer Venison

18

Le 05/11 à 15:47

Stalking Fallow Pickets 1

19

Le 06/11 à 10:29

Roasted Rackw Side of Fangs

20

Le 06/11 à 10:51

Stalking the Elusive Fallow Deer

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Le casting

• Joe Harding

  Réalisateur