Les défis Locavores

Les épisodes - Les défis Locavores - Saison 1

Ours noir & riz sauvage
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Résumé
Daniel part chasser l'ours avec son Sam, chasseur et maître-chien. Il s'intéresse ensuite aux méthodes traditionnelles de récolte du riz sauvage avec Arthur, Avani et Sara.
Dindon, oignons sauvages & crosses de fougères
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Résumé
Daniel découvre la chasse à la dinde et apprend les traditions de la cueillette des têtes de violon et des fuites avec Avani, Arthur et Sara.
Alligator & thé yaupon
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Résumé
En Caroline du Sud, Daniel pratique une chasse à l'alligator puis s'intéresse à une ancienne culture américaine de la caféine qui a été redécouverte en Géorgie.
Grand corégone & pousses sauvages
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Résumé
Daniel et Arthur et leurs épouses recherchent le poisson blanc du lac. Ensemble, ils cueillent des ingrédients sauvages pour la salade sur une étendue d'eau isolée du Maine.
Iguane & noix de coco
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Résumé
Daniel aide à lutter contre l'invasion des iguanes verts dans les Florida Keys et apprend comment les cuisiner. Il découvre de nouvelles façons de préparer les noix de coco.
Flétan, homard & algues marines
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Résumé
Daniel pêche le flétan et le homard. Il récolte également des algues pour la préparation d'un dîner d'une très grande importance : Avani et son mariage !
Brook Trout & Milkweed Flowers
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Résumé
Daniel navigue à travers les lits de ruisseaux de montagne pour pêcher des truites et butiner des fleurs d'asclépiade afin de préparer un repas durement gagné dans la nature.
Pigeon & Wild Mushrooms
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Résumé
Daniel et le chef Alan Bergo partent à la chasse aux pigeons puis cueillent des champignons et des légumes verts dans le paysage du Wisconsin.
Whitetail Deer & Cranberries
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Résumé
Daniel et Avani récoltent des canneberges sur une île flottante de mousse de tourbe avant d'entamer une chasse à distance dans les bois denses de cervidés du Nord-Est.
Landlocked Salmon & Chaga
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Résumé
Daniel rejoint de vieux amis sur un lac gelé pour pêcher sous l'eau dure le saumon de l'Atlantique. Il part ensuite à la recherche d'un champignon chaga.

Où regarder Les défis Locavores

Prochaines diffusions

1

Aujourd'hui à 20:45

Cochon sauvage & crabe violoniste

2

Aujourd'hui à 21:08

Ecureuil & glands

3

Aujourd'hui à 21:30

Panope, morilles et porcini

4

Le 05/11 à 18:00

Chasse au tahr et cueillette urbaine

5

Le 05/11 à 18:30

Civelles, crosses de fougère & oignons sauvages

6

Le 06/11 à 05:51

Ours noir & riz sauvage

7

Le 06/11 à 06:13

Dindon, oignons sauvages & crosses de fougères

8

Le 06/11 à 06:34

Alligator & thé yaupon

9

Le 07/11 à 15:52

Chasse au tahr et cueillette urbaine

10

Le 07/11 à 16:14

Civelles, crosses de fougère & oignons sauvages

11

Le 09/11 à 20:46

Chasse au tahr et cueillette urbaine

12

Le 09/11 à 21:08

Civelles, crosses de fougère & oignons sauvages

13

Le 12/11 à 18:00

Ragondin et glycine tubéreuse

14

Le 12/11 à 18:30

Poisson à tête de serpent et shiso

15

Le 13/11 à 20:00

Ragondin et glycine tubéreuse

16

Le 13/11 à 20:22

Poisson à tête de serpent et shiso

17

Le 14/11 à 16:07

Ragondin et glycine tubéreuse

18

Le 14/11 à 16:29

Poisson à tête de serpent et shiso

19

Le 16/11 à 20:46

Ragondin et glycine tubéreuse

20

Le 16/11 à 21:08

Poisson à tête de serpent et shiso

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Le casting

• Grant Guiliano

  Réalisateur

• Daniel Vitalis

  Auteur