« C’était la première fois » : Philippe Etchebest revient sur le jour où son père lui a dit qu’il était fier de lui (VIDÉO)

Ce vendredi 14 novembre, Philippe Etchebest était de passage sur le plateau de C à vous, afin d’assurer la promotion de son nouveau livre de recettes intitulé Un chef au bout du monde – disponible dès le 19 novembre prochain, aux éditions Albin Michel. Durant son passage, le célèbre chef étoilé s’est longuement livré sur sa passion pour la cuisine, mais également sur les origines de cette même passion. Selon ses dires, son goût pour les fourneaux lui est venu de son père. Un homme avec qui le cuisinier de 58 ans a connu quelques problèmes de communication…

Philippe Etchebest se livre sur son éducation

Pour cause, selon Philippe Etchebest, son père était un homme peu communicatif sur ses sentiments. "Mon père disait toujours, et j’adore d’ailleurs : ‘Quand je ne dis rien, c’est que ça va !’", s’est souvenu l’époux de Dominique Etchebest, avant d’ajouter, non sans humour : "Donc valait mieux qu’il ne dise rien." Mais si son père n’était pas du genre à se livrer sur ce qu’il ressent, c’était simplement par "pudeur". "J’ai des parents extraordinaires, avec lesquels j’ai appris des valeurs importantes, les valeurs du travail bien sûr [mais aussi] du respect et de l’effort", a-t-il tenu à rappeler par la suite.

Philippe Etchebest se confie sur sa relation avec son père

Mais si Philippe Etchebest et son père ont toujours entretenu une relation distante (mais tout aussi bienveillante et respectueuse), un jour, cette même relation est montée d’un cran. C’était le jour où, au cours de l’année 2000, le chef a été nommé "Meilleur ouvrier de France" – un titre que le père du célèbre cuisinier a toujours respecté. "C’est vrai que je l’ai appelé en premier parce que mon père aussi faisait des concours et il en parlait souvent des meilleurs ouvriers de France […] J’ai pensé à lui en premier. Et forcément, le retour que j’ai eu de sa part m’a fortement touché", s’est-il souvenu, encore touché. Mais que lui avait répondu son père lorsque Philippe Etchebest lui a annoncé la nouvelle ? "Bah, qu’il était fier de moi", a-t-il poursuivi, non sans émotion. Avant de conclure, ému : "C’était la première fois donc forcément ça touche et ça fait plaisir. Parce que ce n’était pas quelqu’un qui était forcément très expressif. Il était plutôt avare au niveau des sentiments."