Philippe Etchebest (Cauchemar en cuisine) répond à un restaurateur déçu par son intervention : « On ne lui a jamais demandé de fermer »

C’est une polémique qui a fait grand bruit ces derniers temps. Lors d’un précédent entretien accordé à  Télé-Loisirs, un restaurateur installé dans la ville d’Albi, s’est longuement épanché au sujet de sa récente participation à Cauchemar en cuisine. Selon ses dires, ce dernier n’aurait pas gardé un bon souvenir du passage de Philippe Etchebest et de son équipe puisqu’une fois qu’il a récupéré son établissement, il aurait alors perdu plus de 10 000 euros de chiffre d’affaires. "Ça m’a fait perdre 12 000 euros de chiffres d’affaires pendant les 15 jours de fermeture qui ont suivi le tournage, car j’ai voulu prendre le temps de refaire la carte et de tout nettoyer", avait-il ainsi confié.

Philippe Etchebest réagit au témoignage du restaurateur : "On ne lui a jamais demandé de fermer"

Une perte financière importante qui a récemment été évoquée par Philippe Etchebest en personne. Questionné à ce sujet par nos confrères, le chef cuisinier a alors rapidement donné sa version des faits. "Il a fermé 15 jours, mais on ne lui a jamais demandé de fermer autant, je ne sais pas pourquoi il a fait ça, il n’est pas nécessaire de fermer 15 jours et il y a un amalgame autour de ça", a-t-il estimé dans un premier temps, avant de poursuivre : "Je crois que je ne suis pas loin d’avoir tourné près de 100 numéros de l’émission. On s’attache aussi à quatre ou cinq restaurateurs qui ne sont pas contents pour des raisons qui les concernent. C’est dommage, ils n’ont peut-être pas réussi à prendre leur chance. Moi, je préfère regarder ceux qui ont réussi."

Philippe Etchebest encourage le restaurateur à "continuer à se battre"

Toujours lors de ce même entretien, Philippe Etchebest a poursuivi son propos en encourageant ce même restaurateur à "se remettre en question, se remettre sur le droit chemin et continuer à se battre, toujours, car rien n’est acquis". Et si l’Albigeois s’est retrouvé avec 12 000 euros de perte, cela a été une nouvelle qui a beaucoup étonné le célèbre juré de Top Chef. Car comme il l’a raconté ensuite, une fois l’émission terminée, le restaurateur bénéficie d’une aide précieuse pour éviter ce genre de mésaventure. "Les gens doivent faire le travail pour que les solutions durent, mais on les accompagne aussi. L’émission, c’est un vrai programme d’accompagnement, ce n’est pas qu’un programme télé. Derrière, il y a une société d’experts qui suit les restaurateurs pendant six mois pour ne pas les laisser seuls. Peu de gens le savent", a-t-il ensuite rappelé. Un suivi qui n’est pas diffusé lors de l’émission.