C’est l’épreuve que les téléspectateurs attendent avec impatience chaque année : la Guerre des Restos signe son retour tonitruant pour la 16e saison de Top Chef ce mercredi 21 mai. L’enjeu est de taille, et les candidats devront repousser leurs limites pour relever un défi de haut vol : concevoir et ouvrir en un temps record un restaurant éphémère, en partant de zéro. De l’idée de départ à l’ambiance visuelle, en passant par le nom, la carte et, bien sûr, la cuisine, tout sera entre leurs mains.
Pourquoi Norbert Tarayre, Mallory Gabsi et Matthias Marc sont-ils de retour ?
Cette édition promet un niveau exceptionnel, avec un objectif clairement affiché : viser l’excellence. Pour corser la compétition, un trio de choc fait son entrée dans la bataille. Trois anciens participants emblématiques, aujourd’hui chefs reconnus, reviennent dans l’arène non pas en juges, mais comme candidats : Mallory Gabsi, distingué d’une étoile, Matthias Marc, également étoilé, et Norbert Tarayre, désormais chef dans un palace. Leur mission ? Prouver qu’ils peuvent rivaliser d’égal à égal avec la nouvelle génération.
Les trois équipes seront évaluées avec rigueur par un jury d’exception : les chefs de brigade, le critique gastronomique François-Régis Gaudry, la chroniqueuse Valentine Oudard, ainsi qu’un panel de fans venus de toute la France. Tout sera passé au crible de la cohérence du projet, à l’expérience en salle et n’oubliant pas la finesse des plats servis. Mais la compétition ne s’arrête pas là. L’équipe qui décevra devra affronter une épreuve de la dernière chance, en solo cette fois, face aux chefs. Une séquence sous haute tension, dont l’issue sera fatale pour l’un des candidats, qui quittera définitivement l’aventure.
Les égos rangés de côté pour l’emporter face aux candidats
Pour l’occasion Télé 7 jours a échangé avec ces trois revenants et le moins que l’on puisse dire c’est qu’ils sont déterminés à gagner cette épreuve. Norbert Tarayre nous a par exemple confié : "Quand on m’a demandé de revenir, bien sûr, que c’était normal pour moi parce que cette épreuve-là, vraiment, elle me reste en travers de la gorge. Et en plus, ça me permet aussi de voir avec Mallory et Matthias où on en est aujourd’hui. Ça reste un concours, mais pour nous, ça nous permet de voir si on est toujours dans le game. (…) Pour moi, c’était important de voir si j’étais encore dans l’actualité, si j’étais capable de séduire des clients. C’est notre métier principal et c’est important de se remettre en question. Rien n’est acquis".
Si ces trois anciens candidats avaient la pression ? "Franchement, on avait la pression, il ne faut pas croire. On déconne et tout parce que c’est plus facile de déconner quand tu sais que derrière, tu n’as pas la suite du concours. C’est quand même vachement plus relâché dans l’esprit. Cependant, on arrive quand même avec ce truc où dès que tu remets la veste et que tu rentres dans le concours, c’est tout de suite prenant", nous a avoué Matthias Marc. Puis Norbert Tarayre de nous expliquer comment les trois se sont répartis les tâches. "Je le dis souvent, une équipe, c’est qu’une seule personne. Qu’on soit 10 ou 2, on fait confiance à une personne et quand on lui donne notre confiance, on va jusqu’au bout. Et bien sûr qu’après, on a fait un jeu à la courte paille aussi (rires). Mais c’était bon enfant. Ce qui compte, c’est le résultat et d’aller jusqu’au bout", nous a-t-il précisé.
Puis de conclure sur ce point : "Je pense que la façon dont on a géré tous les 3, qu’on s’est répartis le travail, c’est ce qui a fait qu’on s’est tous bien entendus. On a rangé nos égos. Quand on est en cuisine, on a tous des problèmes d’égo. Là, on n’en a pas eu parce qu’on est là pour une compétition, on est là aussi pour s’affronter avec d’autres chefs qui, eux aussi, vont avoir les mêmes problèmes que nous. Et je pense que c’est aussi la maturité des chefs". "Chacun a un peu son terrain de jeu et après il faut savoir se mettre dans le terrain de jeu de l’autre. Comprendre le terrain de jeu de chacun et essayer de s’adapter. Et chacun apporter ses idées pour qu’on fasse un truc top", a renchéri Mallory Gabsi.
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Quels avantages a ce retour ?
Les trois chefs ont appris de leurs erreurs précédentes comme ils l’ont confié et ces avantages ont pu leur permettre d’aborder sereinement ce retour en force. "Sur le timing, je trouve que c’est un truc dont ne se rend pas compte, les 48 heures, ça va très vite ! Là, on a été habitué d’être happé par les journalistes qui posent beaucoup de questions. Et là, franchement, on a essayé d’être à fond dès le début, on était en transpi de ouf, parce qu’on s’est dit, plus on prend de l’avance, et mine de rien, moi je l’ai vu, quand tu perds deux heures à la guerre des restos, parce que ton restaurant est en feu, ça peut vite être problématique (rires). Et je pense que là, l’avantage qu’on avait, c’est qu’on savait que c’était court, et tu n’as pas le temps de discuter et de raconter ta vie, il faut y aller. Et ça a permis qu’on arrive à être plutôt à l’aise, avec une petite demi-heure d’avance, et ça, ça n’a pas de prix dans cette guerre des restos", a détaillé Matthias.
Et Mallory d’abonder dans son sens : "Je pense que les timings et le budget sont deux choses où il faut vraiment faire gaffe. Des fois, tu peux penser que, quand on te dit que tu as 30 minutes pour faire les courses, c’est que si tu n’es pas à la caisse dans 30 minutes, tout le monde se casse et tu es là avec tes courses… À un moment donné, on va te mettre la pression, donc tout doit être respecté au minimum, parce que sinon, tu mets en retard tout un tournage". Rendez-vous ce soir à 21h10 sur M6 pour découvrir qui du trio de revenants, de celui de Charlie, déjà qualifié pour les quarts de finale, Charles, Quentin, et d’Esteban, Margaux, et Claudio l’emportera !