Alors que M6 s’apprête à diffuser le deuxième épisode de la saison 16 de son concours incontournable Top Chef, la nouveauté de l’année continue d’être décriée. Le partenariat entre l’émission présentée par Stéphane Rotenberg et le Guide Michelin fait décidément beaucoup de mécontents, trouvant injuste que le gagnant du programme culinaire puisse avoir la possibilité de remporter une étoile pour son restaurant qui ouvrira au lendemain de la finale.
Le Guide Michelin s’attire les foudres de Laurent Mariotte et Yves Camdeborde
L’un des premiers à avoir contesté cela est Laurent Mariotte sur le plateau de C Médiatique sur France 5 : "Michelin a besoin de se rajeunir, on ne va pas se mentir, il y a un petit côté d’une image poussiéreuse (…) Attention, une étoile, ça ne se décroche pas en une émission de télé. Moi, les chefs cuisiniers qui se sont battus pour avoir des étoiles, c’est sur des années et des années. Ça peut dévaloriser l’étoile (…), parfois on voit des chefs qui se comportent un peu comme des starlettes ensuite. Ce n’est pas ça le métier de cuisinier". Et justement, Laurent Mariotte a reçu dans son émission sur Europe 1 le chef Yves Camdeborde, un habitué de l’émission MasterChef, qui partage le même avis que lui sur la question. "C’est ignoble ! Moi, je trouve ça ignoble. Je suis cuisinier. J’ai fait un apprentissage. J’ai appris dans des maisons. Je me suis installé. C’est de l’irrespect total du travail de cuisinier. Il y a des gens qui travaillent toute leur vie pour avoir une étoile. C’est inadmissible qu’on puisse en arriver là par marketing", s’est-il indigné avant de préciser toutefois qu’il n’avait "rien contre Top Chef, bien au contraire".
Un ex-gagnant de Top Chef scandalisé, le jury se justifie
Même le vainqueur de l’édition 2021 de Top Chef, Mohamed Cheikh, s’est plaint dans Femme Actuelle : "C’est n’importe quoi ! Il y a des gens qui se ruinent à faire des emprunts, qui se tordent en deux pour réussir à monter une affaire et vont cavaler pendant deux ou trois ans pour essayer d’avoir le guide Michelin chez eux. On leur dit qu’il faut continuer à améliorer telle ou telle chose. Ensuite, ils obtiennent une étoile grâce au service, à la salle, et à la cuisine et là, on te dit : ‘Le gagnant Top Chef peut potentiellement avoir une étoile Michelin. Mais où est la logique ? Déjà, je croyais qu’on étoilait un restaurant et pas un chef. Donc, ça perd sens". Même son de cloche du côté de Michel Sarran : "On nous disait qu’on était jugé sur la régularité, l’identité du chef, la qualité du produit, les techniques… Mais aujourd’hui, c’est devenu la Star Ac. (…) Le message est très dur pour les restaurateurs. Le Michelin cherche à faire de la communication. Je ne comprends pas comment les inspecteurs peuvent se baser sur Top Chef pour affirmer qu’un candidat mérite une étoile. Une telle récompense se décide aussi au niveau des produits utilisés, par exemple. Or, sur le tournage, ils sont de bonne qualité, sans être exceptionnels pour autant". Pourtant, les juges de l’émission Hélène Darroze, Philippe Etchebest et Stéphanie Le Quellec ne manquent pas d’argument pour défendre leur écurie et le Guide Michelin !