Les secrets des chefs
Saison 1
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Genre
Emissions cuisine et gastronomie -
Production
France
Résumé
A la découverte de ceux qui font de la gastronomie un art. Du chef étoilé aux jurés de Top chef en passant par des débutants, tous ont en commun leur passion pour la cuisine et un savoir-faire qui est une fierté française.
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Les secrets des chefs
Les épisodes - Les secrets des chefs - Saison 1
Ep. 16Buffets à volonté : toujours plus !
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Résumé
Ces dernières années, le nombre de buffets à volonté a explosé. Figure de proue de ce marché, les établissements XXL centrés autour de la nourriture asiatique. Des concepts plus spécialisés voient également le jour : steakhouse, pâtes et pizza ou formule gastronomique.
Ep. 17La sauce la plus secrète du monde
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Résumé
En 1959, un restaurant parisien sert un plat unique : une pièce de viande accompagnée d'une sauce savoureuse et de frites croustillantes. Le secret de la réussite : une sauce inimitable dont les descendants du fondateur gardent aujourd'hui encore jalousement le secret et le sens de la famille.
Ep. 19Chef cuisinier : une étoile pour une nouvelle vie
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Résumé
Si certains jeunes chefs, comme Mallory Gabsi ou Jordan Yuste, ont travaillé dur pour décrocher leur première étoile au Michelin, pas question de laisser retomber la pression s'ils veulent conserver ce précieux sésame.
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Ep. 22Le Grand Mazarin : la renaissance
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Résumé
La famille Pariente investit Paris avec l'ouverture du prestigieux hôtel 5 étoiles : Le Grand Mazarin. Pour viser l'excellence, tout se cache dans les détails. Entre les travaux et les premiers pas des employés, en passant par l'implication de la famille Pariente, l'émission suit l'événement.
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