Omnivores : Le parcours de l'alimentation
Saison 1
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Genre
Documentaires cuisine et gastronomie -
Réalisation
Drea Cooper, ... -
Production
Etats-Unis - 2024
Résumé
Des salines du Pérou aux forêts de caféiers rwandaises, explorez et rendez hommage aux ingrédients qui construisent des sociétés, modèlent des croyances et modifient les dynamiques humaines. Raconté par le célèbre chef René Redzepi.
Votre épisode
Omnivores : Le parcours de l'alimentation
Les épisodes - Omnivores : Le parcours de l'alimentation - Saison 1
Le piment
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Résumé
Doux, moyen, fort ou… intenable. Du paprika au ghost pepper, découvrez comment le piment s'est ancré dans notre identité.
Le thon
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Résumé
Autrefois indésirable, mais devenu un luxe très prisé, le thon rouge a connu l'un des parcours les plus tumultueux de l'histoire de l'alimentation.
Le sel
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Résumé
Il est présent dans notre alimentation, dans la sueur sur notre peau. Le sel est présent partout autour de nous, son histoire est la nôtre.
La banane
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Résumé
Il existe plus de 1 500 variétés de bananes, mais la plupart d'entre nous n'en connaissent qu'une. Que perdons-nous en ne cultivant qu'une seule variété ?
Le porc
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Résumé
Rendez-vous dans l'ouest de l'Espagne, dans le village de La Alberca, où les habitants célèbrent un animal, le porc, comme nulle part ailleurs.
Le riz
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Résumé
Pendant des millénaires, le riz a nourri l'humanité. Mais tandis que la demande mondiale explose, le futur de la production de riz s'assombrit de jour en jour.
Le café
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Résumé
Suivez le parcours d'un grain de café de l'arbre à la tasse pour découvrir l'histoire tumultueuse, le savoir-faire unique et les collaborations qui se cachent derrière ce breuvage.
Le maïs
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Résumé
Plus qu'une plante, le maïs est devenu l'un des fondements de la société moderne. Mais que signifie son omniprésence sur l'avenir de l'alimentation et sur nous ?
Où regarder Omnivores : Le parcours de l'alimentation
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Le casting
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Drea Cooper
Réalisateur -
Rene Redzepi
Auteur -
Matt Goulding
Auteur -
Cary Joji Fukunaga
Auteur -
Rene Redzepi
Intervenant -
Rene Redzepi
Producteur -
Matt Goulding
Producteur -
Michael Antinoro
Producteur -
Ben Liebmann
Producteur -
Collin Orcutt
Producteur -
Chris Rice
Producteur -
Mateo Willis
Producteur -
Max Wagner
Producteur -
Juliana Hartman
Producteur -
Courtney Crockett
Producteur -
Caroline Cannon
Producteur -
Emma Moley
Producteur -
Brette Ragland
Producteur -
Kate Berry
Producteur -
Hannah Rowswell
Producteur