Top Chef (M6) : “Je n’en retiens que du positif”, Anicée reconnaissante suite à son passage dans la Brigade cachée 

Quand Pierre Gagnaire vous appelle, c’est vraiment la surprise totale ? 

Anicée : Oui, je ne m’y attendais pas du tout et surtout, Pierre Gagnaire ! Je pourrais dire une fois dans ma vie que j’ai fait un FaceTime avec Pierre Gagnaire (rires). Donc j’étais vraiment bouche-bée parce qu’on vient de partir, parce qu’on se dit que ça y est, il faut tourner la page… Et là, il y a une autre page qui s’ouvre. C’est génial, mais ça me fait un peu peur aussi de me dire : "Il faut être encore à la hauteur de tout ça". Et puis surtout, on travaille avec monsieur  Pierre Gagnaire. Je pense que ce n’est pas rien non plus.

Dans quel état d’esprit étiez-vous en retournant sur le plateau de Top Chef ?

J’étais hyper contente de pouvoir retourner sur ce plateau et d’un autre côté, je suis dit que c’était peut-être la dernière et qu’il fallait donc que je me donne vraiment à fond. Je me suis juste dit : "Prends du plaisir, parce que tu as quand même des adversaires de taille en face. Prends du plaisir et vois ce que ça donne". Et c’est ce que j’ai fait et je suis hyper fière. 

Vous êtes tombée face à Thibault et Pierre Pascal. Est-ce que c’était un stress supplémentaire pour vous ? 

C’est vrai que quand je les ai vus, j’ai tout de suite fait le calcul dans ma tête et je me suis dit : "Je ne suis pas la première. Ils doivent avoir quand même un sacré niveau". Sachant qu’en plus, moi, je ne les avais pas vus à l’épreuve puisqu’on n’a pas eu l’occasion de pouvoir travailler ensemble sur Top Chef, donc, je me suis dit que s’ils sont là, ce n’est pas pour rien non plus. C’est aussi des grands chefs devant moi. Donc, j’ai eu un petit peu peur, mais en fait, je suis vraiment restée sur ma ligne droite de me dire : "Prends du plaisir et quoi qu’il arrive, sois fière de toi". Je pense que ce n’est pas toujours donné à tout le monde et on ne peut pas se permettre de ne pas prendre du plaisir sur ce genre d’épreuve.

"J’ai travaillé avec des gens géniaux"

Justement, vous tombez sur une épreuve de millefeuille. Est-ce que c’est quelque chose qui vous a inspiré ?

Alors non, pas vraiment (rires), parce que la pâtisserie, ce n’est pas trop mon truc. C’est quelque chose qui est très technique, surtout un mille-feuille. Pour être honnête, ça ne m’a pas trop inspirée, mais c’est vrai que j’ai essayé justement de lui apporter ce que moi, j’avais envie de lui apporter. Franchement, j’étais vraiment fière de ce que j’ai fait aussi.

Quand le chef Gagnaire entre dans la pièce, vous comprenez que c’est fini… Mais vous dites quand même que "c’était sûr". Vous vous attendiez donc vraiment à être éliminée ?

Je m’y attendais comme je m’y attendais pas parce que je pense qu’on croit toujours un petit peu à rester quand même. Mais c’est vrai, lors des dégustations, ce qui m’a un petit peu joué des tours, c’est que mon feuilletage a détrempé et je pense que je n’avais pas le droit de me permettre ça dans un tel concours. Je me suis dit que techniquement, ça pouvait ne pas passer, mais peut-être qu’au vu des risques que j’ai pris, ça pouvait passer. Je n’étais pas confiante, mais je n’étais pas non plus sûre de partir. Et c’est vrai que quand je l’ai vu arriver dans la pièce, je me suis dit : "Oui, c’est logique que ce soit moi qui parte".

Que souhaitez-vous retenir de l’aventure ? 

Je n’en retiens que du positif. Honnêtement, c’est au-delà de la cuisine, j’ai rencontré des gens incroyables, que ce soient les candidats, que ce soient les gens avec lesquels on travaille, avec les équipes techniques, toute la grande famille de Top Chef, ça a vraiment été génial. Et ça va pouvoir me faire avancer dans ma cuisine aussi parce que j’ai travaillé avec des gens géniaux.