La saison 16 de Top Chef s’est achevée après de longs mois de compétition. C’est Quentin Mauro, de la brigade de Glenn Viel, qui a remporté le célèbre concours culinaire de M6 en s’imposant en finale contre Charlie, le protégé de Paul Pairet. Dès le lendemain de la diffusion du verdict, le chef a ouvert son restaurant éphémère situé à Asnières-sur-Seine. Mais cette bataille entre les deux concurrents n’était pas la seule récompense possible de la finale, puisqu’une étoile du Guide Michelin était en jeu. Avant de rendre leur décision, les inspecteurs se sont basés sur les onze créations de Quentin qu’ils ont dégustées tout au long de la compétition.
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Le Guide Michelin n’attribue pas d’étoile à Quentin Mauro
Gwendal Poullennec, le directeur du célèbre guide rouge, a n’a toutefois pas accordé d’étoile à Quentin Mauro pour sa victoire : "Maintenant, vous le savez, l’étoile, c’est aussi la régularité. Et cette constance dans la durée, c’est aussi parfois ce qui nous a manqué", a justifié le critique. "Mais cela ne remet en rien en cause votre talent. Car ces qualités, une fois domptées, vous mèneront sans aucun doute sur la route des restaurants étoilés. Vos fulgurances gastronomiques ont bien souvent impressionné nos inspecteurs et nos inspectrices. Ils n’ont qu’une hâte, c’est de venir s’attabler dans votre restaurant." Quentin Mauro a accepté la décision des inspecteurs : "Je comprends très bien. Et il ne faut pas oublier que je n’ai que 25 ans. J’ai une longue route devant moi. Ça me permet, encore une fois, de garder la tête sur les épaules."
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Hélène Darroze comprend la décision des inspecteurs
Ce mardi 8 juillet, Hélène Darroze était invitée du Club de l’été sur Europe 1. L’occasion pour la membre du jury de Top Chef de saluer la victoire de Quentin : "Je suis très contente. Quentin c’était un super candidat qu’on a repéré tous dès le premier jour, qu’on a essayé de s’arracher les uns les autres. Donc on ne s’était pas trompés. C’est quelqu’un qui ira loin de toute façon." La cheffe étoilée a compris le choix des inspecteurs de ne pas attribuer d’étoile au vainqueur de Top Chef : "Il manquait de régularité. C’est normal, c’est le guide Michelin. Il faut être au top tout le temps."