M6 propose un tout nouveau programme baptisé "La meilleure cuisine régionale, c’est chez moi !" et porté par Norbert Tarayre et Yoann Conte qui ont arpenté pendant plusieurs semaines les régions de France à la recherche de restaurants qui mettent à l’honneur leur patrimoine régional. "Tenus par de véritables amoureux de leur région, ils ont à cœur de montrer les traditions de leur terroir, de la décoration aux plats de spécialité en passant par l’ambiance", apprend-on. Chaque semaine, Yoann Conte et Norbert Tarayre iront donc dans une région pour goûter la cuisine de 8 restaurateurs et chaque jour, deux restaurants se feront face. Celui qui aura la meilleure moyenne aura la chance d’aller en finale le vendredi et pourra concourir contre les trois autres gagnants. Les deux chefs cuisiniers ont accepté de nous dire quelques mots en amont de la diffusion du premier épisode ce lundi 7 octobre, à 17h30 sur M6.
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Norbert Tarayre et Yoann Conte à la recherche de sincérité dans la cuisine
Avec ce tout nouveau programme, Norbert Tarayre souhaite voir "la valorisation des anciennes recettes, du temps passé à cuisiner". "Aujourd’hui, on a besoin de manger avec les yeux. On voit bien, on a des cuisines Instagramables…. Avec Yoann, dans cette émission, on veut montrer aux gens que nous ne cherchons pas forcément toujours l’esthétique, mais le goût et aussi toute l’histoire qu’il y a derrière le plat", nous a-t-il confié. Et d’ajouter : "On recherche de la sincérité et ça, c’est quelque chose que tu ressens dès la première bouchée. Ton corps te dit ‘oui’. On se dit : ‘C’est tellement sincère, c’est tellement bien fait, c’est tellement bien réalisé’".
Yoann Conte, de son côté, s’est réjoui de redécouvrir la France à travers ses régions et ses cuisines. "Depuis qu’on tourne, on a fait plusieurs villes, plusieurs quartiers historiques et là, tu te prends une claque… Tu te dis : "Qu’est-ce que c’est beau la France !". On est dans une époque où tu sens une certaine amertume dans tout… Et nous, on est là, on arpente les régions et on a l’impression que tout redevient beau. Et même les gens, tu les trouves beaux et bons (rires)!", a détaillé celui qui a été élu cuisinier de l’année 2024 au Gault&Millau. Pourquoi cette collaboration entre les deux cuisiniers ? "Avec Yoann, on a la même vision de la cuisine et la même vision du terroir. Donc c’était assez logique qu’on soit tous les deux des compagnons de route pour aller à la rencontre des restaurateurs. Et puis, surtout on ne se prend pas la tête", a commencé par nous répondre Norbert Tarayre.
Sur le mérite que cette nouvelle émission a d’exister, Yoann Conte nous a confié : "Je pense que ça va donner un boost, un côté frais, parce qu’aujourd’hui, on est dans une cuisine très visuelle et pourtant, c’est le goût qui devrait prévaloir. Je le dis souvent, aujourd’hui, on est à 80% dans le visuel, on n’écoute plus, on ne sent plus, on ne touche plus… De découvrir des gens qui veulent nous faire plaisir à travers la nourriture, c’est ça, c’est donner du plaisir à l’autre ! Et quand on revient à ces fondamentaux-là, on passe des beaux moments et j’en pleure des fois parce que ça me touche. Après, je suis une Madeleine (rires)". Rendez-vous du lundi au vendredi à 17h30 sur M6 pour découvrir qui proposera la meilleure cuisine régionale.