UNE MÉGAPOLE TENTACULAIRE
Située sur l’île de Honshu, l’agglomération de Tokyo compte 37,7 millions d’habitants, répartis dans 23 arrondissements. À titre de comparaison, un quartier tokyoïte équivaut à 10 arrondissements parisiens. Que le voyageur s’imagine l’ancienne Edo (nom donné jadis à Tokyo) garnie de gratte-ciel, il sera par ailleurs désarçonné par le calme de certains de ses quartiers où règne une vie de village.
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UN ÉCRIN DE VERDURE
C’est l’un des plus beaux jardins japonais traditionnels, le seul à posséder des étangs alimentés par l’eau de mer : Hama-rikyu, qui était jadis l’ancienne réserve de chasse aux canards de la dynastie Tokugawa, abrite, sur 25 hectares, une multitude de pins, tous soigneusement taillés. Un exemple typique de jardins de l’époque Edo (1603-1868).
LE VINTAGE A LE VENT EN POUPE
La chasse aux articles d’occasion est très populaire au Japon. Et la capitale est réputée pour être l’une des meilleures villes où chiner des vêtements de seconde main. Dans les quartiers de Koenji et de Shimokitazawa, on vient chercher une sape qui a du style sans se ruiner. Car ici, les friperies n’ont rien d’un fourre-tout désorganisé. Chaque vêtement mis en vente est d’une qualité impeccable. De quoi ravir les amateurs de chine !
LA CULTURE DU TRAVAIL
Au pays du Soleil-Levant, on appelle salarymen ces cadres, plus que de simples employés, surtout des hommes, qui se dévouent corps et âme à leur entreprise. On découvre le quotidien de Shingo Terui, responsable en stratégie digitale.
LE TEMPLE DU POISSON
La cuisine au Japon rime avec poisson. Pas étonnant que l’on trouve donc dans la capitale le plus grand marché du pays : Toyosu ! Un lieu fréquenté par de fins connaisseurs, où se tient, chaque jour, la vente de thon aux enchères. « Le plus gros que l’on a péché pesait 460 kilos », confifie l’un des artisans en charge de la découpe. La star des étals atteint parfois des prix délirants, jusqu’à 215 € le kilo !
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LE RAMEN SOUS TOUTES SES FORMES !
C’est un plat simple, mais un plat raffiné. Une soupe de nouilles, accompagnée de toutes sortes d’ingrédients. Garnie d’os de porc ou bien d’ailes de poulet, d’oeoeufs marinés ou encore de légumes variés, cette spécialité, dont les Japonais raffolent, est mise à l’honneur, chaque année, lors du festival du ramen. Le lieu idéal pour tester les meilleures recettes régionales. Itadakimasu ! (c’est le remerciement pour un repas que l’on reçoit.)
Echappées belles, samedi 25 janvier à 21h05 sur France 5