Stanislas évoque avec Teyssier la critique négative écrite par le client sur le vin. Il avoue que les élèves ne sont pas assez calés malgré ses fiches. Il demande à engager une prof pour une remise à niveau express. Emmanuel ne veut pas s’en occuper et l’envoie vers Antoine.
Emmanuel donne le coup d’envoi des journées de la pâtisserie devant les élèves et les invités. Devant Livio, Ethan rassure Bérénice qui stresse. Annabelle est chargée d’évoquer le travail de la brigade de l’institut, mais elle ne parle ni des recettes ni de Bérénice. Teyssier prend le relais pour présenter la cheffe. Annabelle rappelle à Livio qu’il a une mission à mener.
Salomé tente de parler des stéroïdes à Gaëtan à l’institut. Il refuse d’en discuter là-bas. Solal a surpris leur conversation et demande à son prof un contact pour en récupérer car il stagne dans sa prise de masse. Gaëtan refuse en disant que lui sait gérer mais Solal le traite d’hypocrite.
Carla vient calmer Bérénice en cuisine alors que le stress monte. Elle promet d’être présente à sa présentation. Alors qu’elle lui remet son col, Bérénice se penche pour l’embrasser. Carla a un mouvement de recul et son amie s’excuse.
L’aveu de Livio à Bérénice
Antoine accepte la demande de Stanislas et lui propose un sommelier. Mais le maître d’hôtel a une personne en tête. Cette dernière n’a pas travaillé en France depuis des années et il l’a connue au Chili. Il organise une rencontre avec elle.
La brigade de Bérénice découvre que l’un d’entre eux a laissé la cellule ouverte : une partie des préparations part à la poubelle. Ethan accuse Livio qui est le dernier à l’avoir ouverte. Il nie. Bérénice reste calme et relance tout$, en remotivant sa brigade.
Gaëtan avoue à Solal qu’il a été gêné en découvrant sa demande. Il rappelle qu’il y a des dosages à respecter et qu’il risque gros si l’institut apprend qu’il l’ai aidé à se procurer des stéroïdes. Il promet d’arrêter lui aussi.
Livio explique à Bérénice qu’il est surpris par son calme. Elle reconnaît qu’elle se serait effondrée il y a quelques jours sans la brigade. Il lui avoue tout : c’est lui qui a ouvert la cellule et distribué son roman érotique à la demande de la cheffe Cardone. Il pensait à sa carrière et sa vengeance contre Carla. Bérénice est sous le choc mais elle lui annonce qu’elle ne le vire pas de la brigade car elle a trop besoin de lui.
Annabelle s’en prend à Bérénice à cause de l’incident en cuisine. La jeune femme accuse la cheffe d’avoir provoqué ces problèmes. Annabelle se défend en disant qu’elle ment pour cacher sa médiocrité. Bérénice lui annonce que Livio lui a tout raconté. Elle lui demande de quitter la cuisine. Livio, Ethan, Soial et Tom se joignent à elle pour la faire sortir.
Une nouvelle prof à l’institut
Antoine rencontre Iris, la sommelière, dans un bar avec Stanislas. Il est surpris par ses compétences et ses idées pour vendre le vin au client. Elle parle de ses nombreux voyages et de son travail à l’étranger. Antoine est séduit et lui propose le poste.
La brigade de Bérénice est en retard pour la dégustation. Teyssier s’inquiète mais Bérénice refuse de servir tout de suite les entremets car le visuel ne lui plait pas. Elle donne ses dernières instructions devant Teyssier. La dégustation se passe bien. Annabelle prévient Ethan que les chefs apprécient. Elle veut lui présenter la cheffe Moreira. Il refuse et prévient sa mère qu’il ne veut plus rien d’elle. Elle assure avoir fait ça pour sa carrière.
La cheffe Moreira félicite Bérénice devant Teyssier et Clotilde. Bérénice souligne le travail de sa brigade qu’elle présente à la cheffe. Cette dernière salue la belle cohésion d’équipe et la prise de risque technique. Elle est impressionnée. Bérénice cherche Carla du regard mais elle ne la voit pas.
Gaëtan donne ses stéroïdes à Salomé. Il explique pourquoi il en a pris et avoue avoir pris conscience, lorsque Solal lui en a demandé, qu’il devait montrer l’exemple.
Constance et Emmanuel viennent féliciter Bérénice. Il lui propose de travailler avec elle et de devenir son mentor en cuisine. Il se rend compte qu’elle est mal à cause de Carla. Il lui conseille de faire passer la pâtisserie en premier. Bérénice s’isole pour envoyer un message à son amie. Mais elle ne répond pas.
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Cet épisode d’Ici tout commence est à voir ce jeudi à 18h30 sur TF1 et en streaming sur TF1+