Choucroute de la mer
INGREDIENTS (4 personnes)
ETAPES ( prépa. : 30 min – cuisson : 45 min)
Laissez cuire les pommes de terre à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 20 min). Épluchez-les et réservez-les au chaud. Faites chauffer le lait. Coupez le haddock en morceaux, déposez-les dans le lait et laissez pocher 10 min à feu doux. Égouttez. Placez le saumon et le poisson blanc dans un plat à four, arrosez-les de jus de citron, salez et poivrez. Enfournez 10 min à 210°C (th. 7). Réchauffez doucement la choucroute dans une casserole, puis disposez-la dans chaque assiette, avec deux pommes de terre et quelques morceaux de poisson.
Extrait de Mes assiettes anti-inflammatoires, collection 100 meilleures recettes, Larousse
À lire également
2 recettes pour les gourmands : Filet mignon à la sauge, Gâteaux mollets des Ardennes
Flan de thon et de courgette
INGREDIENTS (4 personnes)
● 1 boîte de thon au naturel émietté ● 1 courgette ● 4 œufs ● 20 cl de crème liquide ● 1 cuillère à soupe bombée de farine ● Sel et poivre
ETAPES ( prépa. : 10 min – cuisson : 35 min)
Mélangez les œufs battus avec la crème et la farine. Salez et poivrez. Ajoutez le thon et la courgette, finement râpée. Beurrez un moule à cake de 24 cm de long ou tapissez-le de papier sulfurisé, puis versez-y la pâte. Enfournez pour 35 min à 180°C (th. 6), jusqu’à ce que le flan soit dor
Extrait de Cakes salés,collection Dis, on mange quoi ce soir ?, Larousse