Rochers coco express
Ingrédients (4 personnes)
● 60 g de noix de coco râpée ● 2 blancs d’oeufs ● 15 g de beurre fondu ● 4 c. à soupe de sucre
Etapes (prépa. : 5 min – cuisson : 15 min)
Mélangez les blancs d’oeufs avec le beurre, la noix de coco et le sucre, de façon à obtenir une préparation homogène. Puis, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte, en veillant à bien les espacer. Enfournez 15 min à four chaud (180 °C, th. 6), jusqu’à ce que les rochers soient bien dorés.
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Allumettes glacées à l’orange
Ingrédients (6 personnes)
● 50 g de marmelade d’orange ● 1 pâte feuilletée ● 1 blanc d’oeuf ● 70 g de sucre glace ● 1 c. à café de jus de citron
Etapes (prépa. : 30 min – cuisson : 15 min)
Étalez la marmelade sur la pâte. Fouettez le blanc d’oeuf en incorporant le sucre glace petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais fluide, puis ajoutez le jus de citron. Nappez-en la pâte en une fine couche et lissez avec une spatule. Découpez des rectangles d’environ 8 x 3 cm. Décorez avec des zestes de la marmelade. Enfournez 15 min environ à four chaud (200 °C, th. 7).
Extraits de Délicieux gâteaux et desserts, collection Les Inratables, Larousse