La cuisine des monastères

Les épisodes - La cuisine des monastères - Saison 0

Choux farcis et gâteau aux pommes à la polonaise
Pierogi farcis au poulet et macédoine polonaise
Étoiles de Noël, andouillettes au chablis, brownies américains
Flan aux oignons et tarte minute aux pommes
Repas de crêpes à Landevennec
Corniottes de Cormontreuil, légumes de saison et crumble
Poisson à l'indienne et ses patates couronnées, bananes antillaises
Œufs mimosa, flan au fromage et riz-compote meringuée
Duo de poissons en blanquette, rillettes de sardines et far noir des Monts d'Arrée
Menu zéro gaspi : crumble aux légumes fatigués, pudding au pain rassis
Tarte aux poireaux et reste de viande ; madeleines et coupe glacée Sainte-Bathilde
Soupe à l'oseille, galettes de flocons d'avoine et crème renversée
Menu de fête : Trapiflette périgourdine et gâteau aux pommes invisibles
Menu aux saveurs d'Asie : bouillon asiatique, aubergine sauce soja, nouilles sautées au poulet
Potage de la forêt, "œuf au trou" et carrot cake glaçage citron
Curry de légumes aux lentilles, omelette au four, brownie chocolat-courgette
Oeufs aux nids, gratin de courgettes au riz, gâteau de tante Marie-Claire
Tarte Bourguignonne, glace citron-lait concentré, Palets des Ducs au cassis
Ananas au thon, "Frompain" à l'ail des ours, gâteau retourné à la rhubarbe
Galettes grillées au fromage frais, tomates à la provençale
Bacalhau au chou, baba au rhum
Rougail de morue, tarte au sirop d'érable
Brioche au parmesan et saumon fumé, biscuits de Noël
Truite bretonne aux amandes, carrés au miel et aux fruits secs
Tartines méridionales, poivrons farcis œufs et fromage, moelleux aux noix
Flan aux courges et champignons, chou-fleur fromager aux pruneaux, "grand-pères" au sirop d'érable
Saumon au court-bouillon, courgettes aux lardons et crème, gâteau alsacien au fromage frais
Knepfle : pâtes alsaciennes aux croutons et pommes rôties. Gimblettes : biscuits à l'amande amère
Salade de carottes à la marocaine, flan soufflé au gruyère, tarte au citron aux amandes
Curry d'aubergines aux œufs durs, Trifle à la rhubarbe
Aubergines à la mode Annonciade et cheesecake américain aux fruits
Salade de chou frisé, beignets dorés salés, Charlotte aux pommes et pruneaux
Briochettes jambon-fromage, biscuits de Noël aux noix, pâte d'amande et fruits confits
Riz sauté aux légumes et jambon, gâteau de semoule à la coco
OEufs durs sauce poivrons-miel, dessert spéculoos-coco, crème turinoise
Recettes de Carême : pommes de terre au laurier, flan de pain
Salade et riz sauté vietnamiens
Salade de fenouil au jambon, gratin de poisson, gâteau aux pommes de ma grand-mère
Citrons farcis, bananes roulées au jambon, gâteau libanais Sfouf
Gratin aux pommes de terre, chorizo et fromage de l'abbaye; pâte levée à la confiture
Rôti de veau aux poires, galettes de Boulaur aux cacahuètes
Soupe campagnarde aux courges, crumble de courgettes, pommes au nid
Menu de Noël : toast du Pesquié, jambon à l'ananas, Linzer Torte
Roulé saumon épinards, feuilleté de saumon en sarcophage
Emincé de veau aux haricots rouges, clafoutis à l'ananas
Zuppa Vesuvio, aubergines béchamel, riz au citron : recettes de Carême
Toasts hawaïens, rôti de porc aux pommes et au curry, tarte au citron meringuée : recettes de Pâques
Crumble de légumes d'été, sablés salés de l'Assomption
Pizza à pâte au fromage blanc, papeton de courgettes à la crème
Menu végétarien à l'abbaye Saint-Guénolé
Gâteaux de la joie, crème d'amande, recettes de Sainte Hildegarde
Canard rôti aux figues, riz togolais
Graines Dahl, dessert Terre Promise
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Le casting

• sœur Marianna

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• soeur Marie Jordane

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