Voyage en cuisine
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Genre
Emissions cuisine et gastronomie -
Production
France - 2026
Résumé
Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, raconte l'odyssée de la nourriture, reflet des échanges, des colonisations, des migrations et des métissages, à travers des recettes exceptionnelles filmées dans le monde entier. En outre, il ouvre les portes de la cuisine de chefs qui dévoilent l'univers qui les entoure.
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Voyage en cuisine
Les épisodes - Voyage en cuisine - Saison 0
Ep. 67Suède : le steak de renne
Ep. 70Japon : le boeuf de Kobe
Ep. 107Oman : le shuwa
Ep. 177Pérou : la pachamanca
Ep. 178Portugal / Alentejo : la sericaia
Ep. 179Venise : le risotto di gò
Ep. 180Bretagne : le kig ha farz
Ep. 181Roumanie : les mici
Ep. 182Bretagne : le homard breton
Ep. 183Jordanie : la knafeh
Ep. 184Sardaigne : le thon rouge
Ep. 185Alentejo : le porco preto
Ep. 186Texas : les fajitas
Ep. 187Roumanie : les sarmale
Ep. 188Nice : le pan bagnat
Ep. 189Roumanie : la ciorba
Ep. 190Brésil : le couscous paulista
Ep. 191Bretagne : le kouign-amann
Ep. 192Suède : le saumon gravlax
Ep. 193Crète : le poulpe
Ep. 194Autriche : le wiener schnitzel
Ep. 195Brésil : le pastel de feira
Ep. 196Nice : les raviolis aux blettes
Ep. 197Côte d'Azur : la pissaladière
Ep. 198Autriche : le tafelspitz
Ep. 199Brésil : le brigadeiro
Ep. 200Suède : le hareng
Ep. 201Canada : le bagel
Ep. 202Nice : les petits farcis
Ep. 203Brésil : le churrasco
Ep. 204Autriche : le Knödel
Ep. 205Zanzibar : l'urojo
Ep. 206Suède : les boulettes de viande suédoise
Ep. 207Portugal : l'açorda
Ep. 208Pérou : le chairo
Ep. 209Auvergne : la truffade
Ep. 210Danemark : les frikadeller
Ep. 211Liban : le mezzé
Ep. 212Irlande : la seafood chowder
Ep. 213Canada : la pizzaghetti
Ep. 214Zanzibar : le mchicha wa nazi
Ep. 216Liban : le kebbé
Ep. 217Danemark : le stegt flaesk
Ep. 219Autriche : la sachertorte
Ep. 220Zanzibar : le riz pilau
Ep. 221Irlande : le saumon à la sauce whiskey
Ep. 222Liban : le moghrabieh
Ep. 223Danemark : le smørrebrød
Ep. 224Canada : le pâté chinois
Ep. 225Liban : le halawet el-jibn
Ep. 226Aubrac : la truite
Ep. 227Japon : le tempura
Ep. 228Irlande : l'irish stew
Ep. 229Japon : le mochi
Ep. 230Irlande : la Guinness Pie
Ep. 231Zanzibar : le samaki wa kupaka
Ep. 232Danemark : le spandauer
Ep. 233Sicile : les arancine
Ep. 234Normandie : la coquille Saint-Jacques
Ep. 235Canada : la truite
Ep. 236Côte d'Ivoire : l'attiéké
Ep. 237Argentine : l'asado
Ep. 238Sicile : les minne de Sainte Agathe
Ep. 239Côte d'Ivoire : le foutou banane sauce graine
Ep. 240Polynésie française : la chèvre au lait de coco
Ep. 241Côte d'Ivoire : la soupe bassamoise
Ep. 242Normandie : la tarte au camembert
Ep. 243La pizza argentine : la fugazzeta
Ep. 244Sicile : les anelletti au four
Ep. 245Côte d'Ivoire : le placali sauce gombo
Ep. 246Polynésie française : le pua'a choux
Ep. 247Sicile : les sardines beccafico
Ep. 248Argentine : les alfajores
Ep. 249Taïwan : le uann kué
Ep. 250Guadeloupe : le colombo
Ep. 251Argentine : l'empanada
Ep. 252Normandie : Les tripes à la mode de Caen
Ep. 253Taïwan : le guo shao yi mian
Ep. 254Guadeloupe : le tourment d'amour
Ep. 256Polynésie française : le chao men
Ep. 257Oman : la paplou
Ep. 258Martinique : la fricassée de lambi
Ep. 259Auvergne : la potée auvergnate
Ep. 260Mumbai : le dhansak
Ep. 261Guadeloupe : le bokit
Ep. 262Mumbai : le samosa
Ep. 263Oman : l'halwa
Ep. 264Polynésie française : le poisson cru au lait de coco
Ep. 265Alsace : le baeckeoffe
Ep. 266Mumbai : le Bombay Duck
Ep. 267Taïwan : le cinavu
Ep. 268Oman : le harees
Ep. 269Nord : la carbonnade
Ep. 270Martinique : le poulet boucané
Ep. 271Mumbaï : le vada pav
Ep. 272Taïwan : le poulet ananas
Ep. 273Nord : le hareng
Ep. 274Bénin : la féchouada
Ep. 275Guadeloupe : les accras
Ep. 276Izmir : le mulet aux herbes et au yaourt
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Le casting
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Pierre Raffard
Présentateur