La mangue, itinéraire d'un fruit gâté

Résumé

La mangue a fait son entrée dans le top 5 des fruits les plus consommés au monde. Charnue, juteuse, sucrée, légèrement acidulée et très exotique, elle est appréciée des Français. En jus, en smoothie, en chutney, découpée ou entière, dans les produits de beauté,la mangue a envahi les rayons des supermarchés et les étals des marchés. Pour répondre à la demande, la France importe des mangues de janvier à décembre, depuis le Mexique, l'Inde, l'Espagne et la Côte d'Ivoire. Les importations ont doublé en dix ans. Mais à quel prix ?