Philippe Etchebest nous gâte depuis maintenant plusieurs semaines. Le chef étoilé propose chaque semaine une recette facile à reproduire à la maison. On a aujourd’hui jeté notre dévolu sur celle du gâteau au yaourt. Si c’est une première pour vous, sachez que ça l’était aussi pour Philippe Etchebest qui avouait « C’est la première fois que j’en fais un. J’ai toujours eu l’habitude de manger celui de ma mère ou de ma grand-mère ». Celui qui s’est enfin penché sur ce fameux gâteau ajoutait que c’est une façon d’utiliser un yaourt quand la date limite de consommation se rapproche et on n’aurait pas dit mieux ! Facile, pas chère et dont on peut trouver les produits partout, voici la recette du gâteau au yaourt que vous devez en théorie réussir à tous les coups.
Liste des ingrédients (pour 6 personnes) :
125 g de yaourt nature (1 pot)
4 oeufs
250g de sucre en poudre (2 pots)
375g de farine (3 pots)
8g de levure chimique
2 cuillères à café d’huile de colza
10 g de beurre
La recette du gâteau au yaourt :
Préchauffez votre four à 180°C
Dans un ramequin, cassez un premier œuf et versez-le dans un saladier
Ajoutez-y un pot de yaourt nature et deux pots de sucre puis mélangez le tout avec un fouet
Ensuite, versez alternativement les 3 pots de farine, avec les 8 grammes de levure, et les 3 œufs dans l’appareil, en n’oubliant pas de fouettez à chaque étape pour éviter les grumeaux
Ajoutez les 2 cuillères à café d’huile de colza et mélangez
Versez votre préparation dans un moule Silpat® ou dans un moule métallique, qu’il faudra beurrer et fariner au préalable pour éviter que votre gâteau ne reste collé
Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Pour être sûr que votre gâteau est bien cuit, plantez-y la lame d’un couteau. Si elle ressort propre, c’est que votre gâteau est prêt, sinon ajoutez-lui quelques minutes de cuisson.
Saupoudrez votre gâteau au yaourt de sucre glace et bonne dégustation !
Kahina Boudjidj