Chaque épisode de Cauchemar en cuisine apporte son lot de (mauvaises) surprises. Et le numéro du jeudi 4 mai 2023 diffusé sur M6 n’a pas dérogé à la règle.
Le chef Philippe Etchebest s’est rendu en Haute-Garonne pour venir en aide à Tony, Cindy et Christopher, des frères et soeurs à la tête d’un restaurant grill/buffet au bord de la faillite.
Comme à son habitude, le chef étoilé a tenté d’en savoir plus sur le rôle de chacun au sein du restaurant et notamment sur le chef cuisinier, Tony. Philippe Etchebest a donc appris que ce dernier avait été pendant 9 ans instructeur en hygiène. Une compétence fortement appréciée par le chef, qui pensait que la cuisine du restaurant serait d’une propreté irréprochable.
Mais Philippe Etchebest a fait une morbide découverte qui l’a obligé à intervenir durement auprès de Tony. En effet Christopher a confié au chef avoir senti “une odeur forte”. Il poursuit : “J’ai attendu un ou deux jours. Je me suis dit, c’est bizarre. J’ai cherché, j’ai trouvé un animal mort derrière le congélateur”. C’est photo à l’appui que Christopher a dévoilé cette sordide anecdote au chef.
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Furieux et téléphone à la main, Philippe Etchebest s’est pointé en cuisine pour se confronter à Tony. “C’est quoi ça ? Tu ne sais pas ce que c’est ? Tu te fous de ma gueule. Ça ne te revient pas en mémoire ? Un animal crevé dans un coin où ça puait ?"
Muet et fuyant, Tony tente de se dérober mais Philippe Etchebest revient à la charge : “Ça ne te choque pas ? Un formateur en hygiène ? Non, mais tu n’as pas honte ? Neuf ans, tu as formé des gens à l’hygiène ? Toi ? C’est pas vrai ! Tu m’as menti ! Tu es un escroc ! (…) Tu me racontes des conneries depuis le début".
Hors de lui face au manque de réaction de Tony, Philippe Etchebest prend alors la décision de fermer l’établissement et de mettre les clients dehors.
Mélissa Tellaa