Ce mercredi soir, la compétition se poursuit dans les cuisines de Top Chef ! En recevant Pía León, élue meilleure femme chef du monde en 2021, la 13e édition du concours démarre fort ! Née à Lima, au Pérou, en 1986, Pía León cache derrière son regard bleu azur une détermination inébranlable et une créativité hors norme. Si ses parents lui font prendre conscience, très jeune, de la valeur du travail, c’est en cuisine, au côté de sa maman, traiteur, qu’elle apprend les techniques de base.
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Diplômée de l’école Cordon Bleu, de Lima, elle renforcera son expérience en Espagne et à New York, avant de rentrer chez elle, où elle parviendra à se faire embaucher par le chef en vogue, Virgilio Martínez, devenu depuis son mari et le père de son fils, Cristobal. Et c’est avec son propre établissement, Kjolle, qu’elle décroche le titre suprême en août dernier. Kjolle est le nom d’une fleur orangée qui pousse à des altitudes extrêmes, malgré le manque d’eau et d’oxygène. Une résistante, à l’image de la chef !
Top chef : à suivre tous les mercredis à 21h10 sur M6
Adeline Quittot