Qu’on se retrouve ! Après quatre semaines, vous quittez l’aventure, avez-vous profité à fond ?
Lise : Tout à fait ! Vous me donnez les mots (rires). C’était trop cool, j’ai adoré. Pierre Gagnaire ? J’ai adoré ! C’était vraiment une belle expérience en beaucoup plus petit comité. On était hyper proche de Pierre Gagnaire qui était vachement dans le domaine, dans la transmission, dans la pédagogie. Franchement, ça a été top. Moi, j’ai adoré.
Pierre Gagnaire avait l’air hyper prévenant avec vous, il vous a même donné un coup demain. C’était touchant, non ?
Oui, tout à fait. Je pense que c’est quelqu’un qui est dans l’humain, dans le partage surtout qu’on fait le même métier. Je respecte beaucoup cette profession et il l’a vu et puis, on était tous deux chefs d’entreprise. Donc oui, je trouve qu’il s’est passé un truc et il a été vraiment dans la transmission avec moi. Il m’a donné vraiment beaucoup, beaucoup, beaucoup de conseils, même en off, parce que du coup dans la brigade cachée, il était vraiment tout seul avec nous. Il était presque contraint de nous parler (rires), mais franchement, c’était trop cool.
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Vous étiez dans quel état d’esprit à chaque retour dans la Brigade cachée ?
En fait, vu que quand t’arrives dans la brigade cachée, t’es déjà éliminé, t’es dans un état d’esprit toujours hyper positif, en mode c’est toujours que du plus (rires). Donc chaque épreuve, pour moi, c’était que du plus vu que j’étais censée être éliminée à la base.
Mercredi, vous avez fait le choix de la lotte pour votre paupiette. C’était risqué pour un tel plat, non ?
En fait, moi, j’ai pris la lotte mais c’était un non-choix. J’ai pris ce qui restait dans le frigo et il restait… une lotte. C’est vrai que c’est un poisson élastique, après, ça n’a pas été vraiment un sujet parce que ce n’est pas ça qui fait la différence. Pierre Gagnaire a trouvé que la cuisson était bien. D’ailleurs, à la fin il me dit que c’est délicieux. Le truc, c’est que je n’avais pas fait du tout d’essai sur cette recette-là, donc ça s’est mal terminé parce qu’elle était laide cette paupiette (rires) et que je perds sur le visu. C’est la vie, c’est pas grave. Franchement, j’ai trop kiffé. J’ai passé vraiment du bon temps avec Pierre Gagnaire, on s’est vraiment amusé. Cette brigade cachée, c’était vraiment trop cool. Si j’avais pu continuer davantage, j’aurais été ravie, mais ça s’est arrêté là, c’est pas grave. La vie continue (rires).
Vous pensiez que vous alliez être éliminée avant même que le chef n’entre dans la pièce ?
Quand j’ai vu ma paupiette, oui, je me suis dit que ça allait être compliqué. Je suis une personne lucide (rires). Il faut être honnête avec soi-même. J’étais fatiguée parce qu’on tourne en très peu de temps et c’était déjà ma quatrième émission dans la Brigade. En parallèle, mon resto était encore ouvert… Je me suis faite éliminer sur la paupiette et le soir, j’ai fait mon service au resto (rires).
Pas trop déçue de cette fin d’aventure ?
Si, c’est toujours un peu décevant, mais après, c’est pas grave. C’était déjà hyper cool de passer autant de temps avec Pierre Gagnaire. En plus, il a été vraiment hyper proche avec moi. Il a été vraiment généreux avec moi, donc franchement, je ne vais pas me plaindre. Après, est-ce que j’aurais aimé passer plus d’épisodes avec Pierre Gagnaire ? Avec grand plaisir ! J’ai beaucoup appris à ses côtés, mais bon, il faut bien perdre un jour (rires). Et puis si c’est pas moi qui perdais, c’était quelqu’un d’autre. J’en ai fait quatre, c’est déjà super !
Vous avez préféré la partie Top Chef ou Brigade cachée ?
Il n’y a pas de question. Pendant Top Chef, je n’avais pas de main droite (rires), alors que pendant la Brigade cachée, j’étais réparée. Il n’y a donc pas de débat (rires).
Que souhaitez-vous retenir de votre aventure ?
Les rencontres. C’est les gens qui m’ont marquée. J’ai rencontré des gens formidables. Pierre Gagnaire est dans mon top 3 des rencontres, je tiens à le dire (rires).
Qui sont les deux autres du top 3 ?
Je ne sais pas (rires), mais en tout cas, c’est sûr que par exemple, quelqu’un comme Marie Pacotte, qui est encore dans la saison actuellement, c’est une rencontre formidable qui fait que rien que pour ça, ça valait le coup de participer à l’émission. Le fait de rencontrer ces autres cuisiniers, et de pouvoir profiter de ces belles rencontres post-Top Chef, c’est génial. On fait des quatre mains au resto avec les autres et c’est une façon de faire les duos que je n’ai pas eu le temps de faire dans l’émission avec des gens formidables. Quentin, Marie, des gens comme ça… C’était des rencontres formidable ! Et puis, encore une fois, j’ai quand même cuisiné avec Pierre Gagnaire, c’est fou ! Je réalise vraiment à quel point c’était une chance.