Qu’avez-vous pensé des différentes prestations de ces candidats ?
Norbert Tarayre : Certains jouent les modestes, mais se débrouillent bien. D’autres désamorcent la situation par l’humour lorsqu’ils font une grosse bêtise. Les célébrités sont hyper stressées, parce que, quand on enlève les caméras et que Mercotte s’en va, elles ne sont pas bien du tout ! Elles accusent le coup et n’assument pas.
Qu’est-ce qui vous a le plus surpris de la part des participants durant la compétition ?
Ce qui est notable, c’est qu’il y a toujours une étape qu’ils réussissent et une autre un peu moins. Généralement, ils arrivent à faire les plus compliquées et se ratent sur les plus faciles. Ils se foirent tout seuls, c’est ça qui est incroyable !
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Un candidat vous a-t-il marqué ?
Sylvie Tellier m’a surpris. Il y a aussi Vincent Desagnat. La première fois que je l’ai croisé, il a pété un câble, il n’arrivait pas à pocher et ça l’a fait vriller ! Pour avoir tourné avec lui dans Les Traîtres (M6), c’est un très grand compétiteur.
Vous n’avez pas eu de mauvaises surprises lors des dégustations ?
Quand on voit la tête de certains gâteaux… Parfois, ils laissent des traces de doigts, c’est mal fait, trop cuit, trop beurré… Donc on se bat avec Mercotte pour savoir qui déguste en premier, car le plus dur, c’est d’aller goûter ! Mais cette émission peut aboutir à de nouvelles créations. On dit souvent que les meilleurs desserts ont été créés après des accidents… (Rires)
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En juin dernier, vous avez été nommé chef du 19.20, le prestigieux restaurant de l’hôtel Prince de Galles, à Paris. Comment gérez-vous ce retour en cuisine en parallèle de votre carrière à la télévision ?
J’avais prévenu M6 que je partais sur un nouveau projet et qu’il allait me demander beaucoup de temps. Cela fait trois mois que je travaille six jours sur sept au 19.20. L’avantage, c’est que je ne m’occupe pas de l’hôtel. Les brunchs et les petits déjeuners ne sont pas de mon ressort. Moi, je suis restaurateur, je fais de la cuisine le midi et le soir, ce qui représente déjà beaucoup de travail. M6 a compris. On a eu le temps avant ça d’enregistrer Le Meilleur Pâtissier, j’ai fait Qui peut nous battre ?, avec Éric Antoine, Les Traîtres… Je vais bientôt tourner avec Issa Doumbia au mois de janvier, tout va bien !
Il était donc impossible de trouver une place pour La Meilleure Boulangerie de France, qui démarre le 8 janvier…
Surtout cette saison. Je ne peux pas en parler davantage, mais je peux vous dire qu’elle va être balèze !
On vous a vu dans La Meilleure Boulangerie, Le Meilleur Pâtissier, ou encore Le Combat des régions… Est-ce que vous avez encore envie de participer à d’autres émissions culinaires à la télévision ?
J’ai proposé à Gulli de faire Norbert, commis d’office dans des pâtisseries, où les enfants m’appellent pour dénoncer leurs parents, grands-parents… Ce serait drôle ! Il faut voir avec la chaîne, mais j’adorerais que ce programme voie le jour.
Le Meilleur Pâtissier célébrités, jeudi 11 janvier à 21h05 sur Gulli