Toute l’alimentation peut être falsifiée. Plus discrets qu’un cartel de drogue, plus insaisissables que des trafiquants d’armes, des criminels ont fait main basse sur la nourriture. Huile d’olive, poisson, viande, épices, aucun rayon n’échappe à leur juteux trafic. Un pactole estimé en Europe à 30 milliards d’euros enrichit chaque année une mafia d’un genre nouveau. Le crime organisé écoule des produits altérés dans les restaurants, les supermarchés, et tous les commerces de bouche de l’Union européenne. Leur secret consiste à remplacer un ingrédient par un autre, moins cher. Qui sont ces nouveaux trafiquants ? Quels sont leurs modes opératoires ?
Dans le documentaire de France 5 diffusé ce soir, on découvre de la viande bovine avariée de Pologne, de l’huile de colza transformée en huile d’olive, en Italie, du thon piqué au nitrite, en Espagne, et même des graines de sésame aspergées d’oxyde d’éthylène, une substance cancérigène… La fraude alimentaire est vraiment partout ! Et l’on peut légitimement s’en inquiéter, car, selon ce documentaire, l’Europe se révèle incapable d’exercer un contrôle efficace. En outre, les sanctions pénales, trop légères, sont loin d’être dissuasives pour les fraudeurs.
Fraude alimentaire : un crime organisé ? : dimanche 27 février à 20h55 sur France 5
Hacène Chouchaoui