LA PERLE DE LA GASTRONOMIE
Cette vaste baie au coeur des Landes est reconnue comme étant l’un des sites historiques pour les activités ostréicoles. Installé autour de l’île aux Oiseaux, Joël Dupuch, aperçu dans Les Petits Mouchoirs, de Guillaume Canet, peaufine ses techniques d’élevage depuis quarante ans pour obtenir l’huître idéale !
L’OR NOIR DE LA GIRONDE
À Biganos, la ferme aquacole du Moulin de la Cassadote, spécialisée dans la pisciculture d’esturgeons, est la première productrice française de caviar. Un savoir-faire artisanal qui existe depuis bientôt trente ans.
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LE KITE A LE VENT EN POUPE !
Ses tours du monde ont poussé le navigateur Yves Parlier à réfléchir au devenir de la planète. Avec son entreprise Beyond the Sea, l’ingénieur des mers a développé un système écologique de traction des bateaux grâce à un kite (cerf-volant). L’objectif étant de parvenir à une navigation zéro carbone, mais aussi de redonner ses lettres de noblesse à la voile. Le skipper en profite pour nous faire visiter le Seakite, son ancien hydraplaneur, qu’il a transformé en bateau-laboratoire pour tester les différentes ailes.
L’ANCÊTRE DU MOBIL-HOME
« C’est comme si j’avais trouvé au fond d’une grange une vieille Ferrari… », s’enthousiasme Gérard Berga. Ce collectionneur d’art vient d’acquérir un tétrodon. Conçu dans les années 70, cet habitat mobile et modulaire est l’une des dernières maisons en polyester qui demeure en France. Un concept avantgardiste pour l’époque, qui colle parfaitement aux enjeux actuels liés au développement durable.
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NETTOYER, SENSIBILISER
Ils sont plongeurs, passionnés et engagés. À chaque sortie, Olivier Linardon, président de Nettoyeurs SubAquatiques (NSA), et son collectif rapportent de multiples déchets qui ont gagné la mer ou y ont été jetés. Rencontre avec les membres de ce club, basé à La Testede- Buch, dont l’objectif est, entre autres, de sensibiliser ses adhérents à la protection de l’environnement…
UN CHANTIER, UNE HISTOIRE…
Depuis vingt-deux ans, Emmanuel Martin est propriétaire des chantiers Dubourdieu, le plus ancien chantier naval français en activité sans interruption depuis la Révolution française. Cette entreprise mythique, fondée en 1800 par le jeune charpentier Louis Dubourdieu, perpétue depuis un art de vivre, en fabriquant ses pinasses typiques en bois.
Echappées belles : samedi 22 octobre à 20h55 sur France 5
Caty Dewanckèle