Coup de massue
Clotilde tente de faire changer d’avis Emmanuel sur les notes de Salomé et Enzo. Elle ne trouve pas normal qu’il favorise Salomé alors que le jeune homme a davantage brillé lors de l’épreuve de pâtisserie. Mais le directeur ne veut rien entendre et refuse d’aller au championnat de pâtisserie avec cet élève qu’il qualifie de « boulet » et qui n’a travaillé que dans la dernière ligne droite.
Enzo ne se doute pas que son sort fait tant débat. Il danse joyeusement dans les allées de l’Institut en savourant son succès à venir. Il se vante auprès de Mehdi des compliments reçus lors de sa dégustation. Lorsque Clotilde passe près d’eux, il l’interpelle. Elle lui annonce qu’il peut être fier de son travail mais lui révèle qu’un des jurés a refusé de lui mettre la meilleure note. Mehdi comprend qu’il s’agit de Teyssier. La chef Armand reconnait qu’il a voulu préserver le statut de major de promo de Salomé. Enzo essaie de garder le moral en se disant qu’il va de nouveau cartonner dans la prochaine épreuve.
Tony s’apprête à partir pour une nouvelle tournée de livraison. Mais son sourire retombe en découvrant qu’un des sacs est destiné à l’Institut. Il révèle à Solal que son destinataire n’est autre que la personne pour laquelle il est revenu dans la région. Après son départ, Solal confie à Gaëtan, en échange d’un service, qu’il s’agit de Laëtitia.
Choc
Antoine profite d’un moment avec Laëtitia et Emmanuel dans le bureau pour mettre son plan à exécution. Il lui parle de sa conférence donnée il y a quelques années à Arles et annonce à Teyssier que les organisateurs veulent l’accueillir de nouveau. D’abord emballé par cette proposition, Emmanuel s’énerve en découvrant que la conférence n’est que dans quelques jours. Il refuse de jouer les bouche-trous et de travailler avec des amateurs. Antoine et Laëtitia, dépités, comprennent qu’ils doivent trouver une autre solution.
Aidé de Mehdi, Enzo travaille sur un nouveau dessert. Salomé et Anaïs arrivent et s’étonnent qu’il soit encore sur de la pâtisserie alors que l’épreuve est passée. Il lui explique que c’est une manière de faire remonter sa note par Teyssier. Il leur raconte sa discussion avec Clotilde à propos de ses notes. Elles ne comprennent pas pourquoi Emmanuel aurait agi ainsi mais Mehdi leur explique que le chef ne voulait pas qu’Enzo soit premier de l’épreuve.
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Tony est déstabilisé en découvrant qu’il est accueilli par une jeune femme qui appelle Laëtitia maman. Cette dernière arrive ensuite et reste sans voix en le voyant, ce qui est réciproque. Kelly se rend compte de la situation et demande si tout va bien. Tony préfère prendre partir en souhaitant une bonne dégustation. Lors du repas, Kelly interroge sa mère sur le livreur. Après avoir affirmé ne pas le connaître, Laëtitia avoue, face à l’insistance de sa fille, qu’elle a déjà vu Tony lors de vendanges. Mais elle s’énerve lorsque sa fille demande s’ils ont vécu une histoire ensemble.
Nouvelles stratégies
Anaïs et Salomé discutent des notes d’Enzo. Alors que la première croit Teyssier capable d’un tel coup bas, Salomé doute et ne cache pas qu’être la préférée du chef ne la dérange pas car elle ne veut pas perdre sa place de seconde au championnat de pâtisserie. Anaïs est choquée de voir que son amie ne veut pas laisser sa chance à Enzo. Aux marais salants, Ambre, Tom, Deva et Jasmine travaillent aidés de Louis qui est sans pitié avec eux alors qu’ils se plaignent de la difficulté des recettes et du manque de matériel. Mais ils s’améliorent malgré tout petit à petit.
Mehdi a demandé à Teyssier de goûter une nouvelle création. Après avoir reçu les compliments du chef, il lui révèle que la pâtisserie a en réalité été réalisée par Enzo. Teyssier s’énerve d’avoir été piégé mais Mehdi défend le travail de son ami. Salomé les interrompt pour parler de l’examen. Elle lui demande s’il l’a avantagée et Teyssier confirme. Elle lui annonce alors qu’elle ne veut pas être major de promo dans ces conditions et qu’elle veut y arriver seule. Enzo attend le retour de ses amis avec impatience. Mais il déchante en se rendant compte que Teyssier n’a pas changé sa note malgré tout. Salomé s’excuse de ne pas avoir réagi plus tôt pour le défendre.
De retour de ses livraisons, Tony raconte ses retrouvailles avec Laëtitia à Gaëtan. Il avoue avoir paniqué et ne pas avoir dit un mot. Il lui raconte avoir vécu une histoire avec elle et avoir décidé de la revoir après toutes ces années car son accident lui a fait l’effet d’un électrochoc. Pour tenter d’envoyer Teyssier à Arles, Laëtitia et Antoine ont convoqué Théo en douce. Ils lui exposent leur plan mais le fils Teyssier n’a pas envie d’être impliqué. Il finit par accepter de parler à son père. Ce dernier a convoqué les élèves de 3e année. Il annonce que tous ont leur diplôme et que la dernière épreuve servira finalement à départager Salomé et Enzo pour le titre de major de promo.
Cet épisode est à voir mercredi à 18h30 sur TF1