Olivia informe Louis que sa mère est au courant du mensonge d’Ambre et qu’elle a reconnu lui avoir menti aussi. Louis lui reproche d’avoir raconté la vérité mais Olivia se défend en précisant qu’elle était peu à l’aise avec ce mensonge. Elle conseille à Louis de parler seul à sa mère. Il reconnaît qu’il ne comprend pas d’où vient ce burn-out car elle est une grande chef. Mais Olivia lui rappelle qu’il y a de nombreux facteurs comme rester dans l’ombre du chef Armand. Elle précise que seule Claire peut retrouver confiance en elle.
Théo va donner une masterclass aux élèves de master. Il appréhende de se retrouver face à Anaïs. Il taquine ensuite Jude sur son passage en tant que modèle nu pour sa sœur et sur son admirateur Instagram. Il le pousse à accepter un rendez-vous avec ce dernier.
Louis retrouve sa mère chez eux. Il lui précise avoir parlé à Olivia et justifie son mensonge par le fait qu’il cherchait juste un moyen de l’aider. Il ajoute qu’elle va regretter de démissionner, mais elle refuse d’en parler avec lui.
Ambre annonce à ses acolytes que l’attachée de presse de Diane Leyre a appelé car la Miss France a insisté auprès d’elle pour faire son anniversaire à l’institut. Seul problème : si l’attachée de presse n’a pas le temps de déguster le menu avant l’événement, elle a envoyé une longue liste de modifications pour les recettes.
Tension sexuelle
Théo annonce aux élèves du master que l’exercice portera sur son travail de chef référent des restaurants Auguste Armand. Ils doivent donc travailler la recette de l’onglet de bœuf aux échalotes pour l’adapter au pays de leur choix. Anaïs choisit l’Argentine. Lors de la dégustation, Théo salue son travail et lui donne quelques conseils, sous le regard de Salomé.
Jude retrouve son admirateur des réseaux sociaux. Mais il tombe de haut en découvrant que ce dernier ne cherche pas l’amour mais juste un modèle pour les cours de dessin qu’il donne en tant que prof.
Ambre rend visite à la chef Guinot. Elle s’excuse d’avoir autant insisté pour la faire revenir en cuisine et lui explique qu’elle ne voulait pas qu’elle finisse comme son père, qui ne s’est jamais remis de son burn-out. Elle précise à la chef qu’elle ne lui en veut pas de les laisser tomber et lui suggère malgré tout de dire au revoir en personne aux filles de la brigade.
Billie avoue à Charlène qu’elle veut pousser Jude dans les bras de son admirateur secret mais Charlène lui conseille de lâcher l’affaire vu sa première réaction. Jude débarque et leur annonce avoir pris un verre avec le jeune homme. Il ajoute avoir eu la honte de sa vie et leur raconte tout. Il les somme de ne plus se mêler de sa vie privée.
Claire débarque en cuisine et demande comment se passe la préparation. Les filles avouent que les choses sont compliquées à cause des changements de dernière minute. Elles la remercient pour tout ce qu’elles ont appris grâce à elle.
Découvertes
Salomé taquine Anaïs sur la tension sexuelle qu’il y avait entre elle et Théo et sur le rendez-vous romantique préparé par Lisandro pour le lendemain. Elle pense qu’il va la demander en mariage mais son amie préfère ne pas envisager cette hypothèse.
A l’économat, Deva insiste pour demander de l’aide à d’autres élèves pour finir à temps, notamment à Mehdi ou encore Enzo. Ambre menace de partir si leur concept de brigade féminine passe à la trappe. Entendant la conversation, Clotilde Armand propose de les aider.
Dépitée par ce qui s’est passé entre Jude et son admirateur, Billie veut trouver un nouveau couple à former. Elle avoue à Charlène qu’elle tente de trouver un échappatoire à sa vie triste car Tom lui manque. Elle pense que lui a déjà tourné la page.
Salomé interroge Claire sur sa démission. La chef confirme et clame qu’elle n’a plus rien à apporter à l’institut. Elle raconte que le complot entre Teyssier et Clotilde pour lui enlever sa place de directrice lui a prouvé qu’ils n’avaient aucune estime pour elle. Salomé tente de la rebooster en rappelent qu’elle est un exemple pour les élèves. Clotilde surprend la conversation.
Jude raconte son rendez-vous raté à Théo. Ce dernier lui explique que la présence d’Anaïs à la masterclass a été difficile, d’autant plus qu’il sait pour la demande en mariage. Il a conscience qu’il doit l’oublier. Jude lui avoue que lui n’a toujours pas tourné la page Eliott.
En voyant Claire arriver en cuisine, Clotilde demande à lui parler à part. Elle s’excuse pour le complot et avoue qu’il n’était pas lié à ses compétences mais à sa liaison avec son père. Remotivée, Claire décide de rester en cuisine pour aider la brigade féminine.
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