Poppadums aux crevettes
Très facile, 24 pièces, Préparation 10 min, Repas 2h.
Ingrédients
● 24 crevettes roses cuites
● 24 mini-poppadums (galettes indiennes)
● 200 g de tzatziki
● Quelques feuilles de coriandre fraîche
● Un peu de paprika
Étapes
Deux heures à l’avance, placez les crevettes décortiquées sur du papier absorbant, pour les faire dégorger. Couvrez-les, puis réservez au réfrigérateur. Disposez ensuite les poppadums dans un plat de service. Juste avant de servir, garnissez chaque poppadum d’un peu de tzatziki, puis déposez une crevette à la verticale. Ciselez la coriandre et parsemez-en chaque pièce. Saupoudrez d’une pincée de paprika et dégustez sans attendre.
Flans coco
Facile, 8 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 35 minutes, Repos 3h
Ingrédients
● 100 g de noix de coco râpée + un peu pour saupoudrer
● 3 œufs
● 400 g de lait concentré sucré
● 80 cl de lait
● Caramel liquide prêt à l’emploi
Étapes
Battez les œufs en omelette. Mélangez-les avec la noix de coco. Incorporez le lait concentré et fouettez bien. Versez ensuite le lait et mélangez. Tapissez de caramel liquide le fond d’un moule à cake ou de moules ronds individuels. Versez dessus la préparation. Faites cuire 35 minutes au bain-marie dans un four chaud (180 °C, th. 6). Laissez refroidir, puis placez 3 h au frais. Démoulez, arrosez de caramel, parsemez de coco, et régalez-vous !