GRENAILLES À L’AIL ET AU LAURIER
Préparation : 5 min – Temps de cuisson 25 min
Pour 4 personnes :
● 800 g de pommes de terre grenaille ● 3 gousses d’ail ● 4 feuilles de laurier ● 3 c. à soupe d’huile d’olive ● Sel
Dans une sauteuse huilée, faites dorer les pommes de terre 5 minutes avec l’ail épluché et le laurier, en remuant régulièrement. Salez, couvrez et poursuivez la cuisson 20 min. Servez dans des cornets de papier et dégustez chaud à l’aide de piques. Les plus gourmands peuvent ajouter un peu de fromage fondu par-dessus.
Extrait de Recettes inratables express, collection Les Petits Inratables, Larousse
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BORTSCH
Préparation : 15 min – Temps de cuisson 30 min
Pour 4 personnes :
● 2 betteraves rouges ● 1/8 de chou blanc ● 2 carottes ● 1 oignon ● 1 yaourt grec ● 1 cube de bouillon de boeuf ● 2 c. à soupe de concentré de tomate ● 1 c. à soupe de vinaigre ● 1 c. à soupe de sucre
Coupez les betteraves, les carottes et l’oignon en tout petits cubes. Hachez le chou au couteau. Remplissez une casserole avec 1 l d’eau. Versez-y les légumes et tous les autres ingrédients, sauf le yaourt. Faites cuire 30 min à petit feu et à couvert. Dégustez la soupe telle quelle (ou mixée si vous préférez), avec 1 c. à soupe de yaourt par assiette et du pain de seigle.
Extraite de Plats du soir express, collection Les Meilleures Recettes inratables !, Larousse.