Gâteau de pommes de terre au jambon
Les ingrédients
- 600 g de pommes de terre (type roseval)
- 2 œufs
- 3 tranches épaisses de jambon blanc
- 4 c. à soupe d’huile d’olive (dont 1 c. pour le moule)
- 10 cl de lait
- 70 g de farine (dont 30 g pour le moule)
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre
Le déroulé
Dans un saladier, mettez les œufs, l’huile d’olive et le lait. Tout en fouettant vivement, versez peu à peu la farine préalablement mélangée avec la levure, le sel et le poivre. La pâte doit être exempte de grumeaux. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles très fines, rincez-les et séchez-les. Déposez-les au fur et à mesure dans la pâte, pour bien les enrober. Ajoutez le jambon coupé en dés. Huilez un moule de 20 cm de diamètre à l’aide d’un pinceau et farinez-le. Versez la pâte et lissez-la. Faites cuire au four 40 min.
Choco-poire
Les ingrédients
- 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 5 cl de crème liquide entière
- 40 g de farine
- 80 g d’amandes en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de beurre mou
- 120 g de sucre en poudre
- 3 petites poires
- 4 œufs
Le déroulé
Faites fondre le chocolat en morceaux avec la crème dans un bain-marie. Mélangez la farine avec les amandes et la levure. Fouettez le beurre en dés avec le sucre, puis incorporez les œufs un à un. Ajoutez le chocolat fondu, mélangez, puis incorporez la farine. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Épluchez les poires et gardez-les entières. Versez une petite couche de pâte dans un moule à cake bien beurré. Disposez les poires debout par-dessus, en les espaçant régulièrement. Recouvrez du reste de pâte de façon régulière. Enfournez pour 50-55 min, en surveillant la cuisson. Laissez refroidir, puis démoulez.